第156章 海鲜
“妹子,你瞧来就来呗,还带什么黄桃罐头啊,这稀罕货就给稀罕人吃,咱们粗人不吃这些。”陈大嫂笑眯眯的说着,显然对明薇的上道很满意,对明薇也更喜欢了。
她并不知道明薇成为万元户的事,毕竟财不露白,明薇也不会到处宣传自己暴富了,所以这几个黄桃罐头她还是买得起的。
但在陈大嫂看来又不是这样,明薇这做法,是真心实意跟她们家交好的,以前听人说过有一百块钱愿意为你花八十块的,叫真心朋友。愿意为你花九十九块钱的,那叫真爱!
明薇是把他们家当真心朋友哩!
“嫂子,都是一些不值钱的东西,咱不多说了,先教你做越南卷粉吧!”明薇笑笑,不明白陈大嫂在想什么。
陈大嫂点头:“行,咱们赶紧学,今晚你留下来吃饭哈,我弟媳在沿海那边工作,说海鲜便宜,给我捎了些,今晚一块吃海鲜。”
明薇心念一动,海鲜便宜?
她不动声色的点点头,“好!”
明薇应了一声后,就开始专心做自己手头上的事。
越南卷粉可以只吃粉皮、也可以蒸的时候加入馅料。
首先要做的,自然是把精选粘米放在水里泡。
不过时间有限,明薇就泡了半小时,在这半小时内,将买来的猪肉剁成馅儿、木耳之类的也剁成馅儿,油过热锅,把剁好的馅儿挨个爆炒,分门别类的放在碗里冷却备用。
“妹子,这些馅儿为什么不放在一块,要多花好几个碗?”不懂就问,陈大嫂觉得这样难洗碗。
明薇先不作说明,“待会你就知道了,现在已经过了半小时,我们不能浪费太多时间,先把泡过的粘米磨了,加适量的水,让其磨成米浆。”
好在陈大嫂做了早餐摊以后,大刀阔斧的买了不少设备,其中就有打米浆的设备,不过并非用电的,而是手动的,这东西陈大嫂用惯了,力气也大,自然是她来打米浆。
米浆打好之后,加入适量的栗粉,这个栗粉在供销社或者米粮铺就有卖、再加入少许盐和油,搅拌均匀。
蒸锅里放入清水烧沸,把簸箕状的竹具放在蒸锅上,盖好那层纱布一样的蒸布,舀一勺米浆薄洒在上面,待蒸熟以后用竹刀挑起,放在托盘里洒上爆炒的肉沫和其他馅料,然后一卷,一条卷粉便出炉了。
紧接着明薇又如法炮制,做了好几条卷粉。
有肉沫木耳、有肉沫豆角、肉沫酸菜……
“原来把馅儿分别装了,还有这用处?”
陈大嫂瞧见明薇熟练的蒸卷粉,两眼放光。
这卷粉绝对是早餐摊必不可少的菜式!
她觉得自己要暴富了!
“嫂子,您来试试。”明薇咧嘴一笑,把位置让给陈大嫂。
陈大嫂听了很是兴奋,晶亮着眸子接过明薇手里的工具,生涩地开始蒸卷粉。
不过她忘记在蒸布上涂一层香油,导致粉皮和蒸布黏在一块,卖相并不好,但这是可以慢慢练的。
最重要的是馅儿单独炒的话,不会串味,味道也有保证!
一整个下午,明薇都在教陈大嫂做卷粉。
俩人在厨房里闹得如火如荼,不过好在陈大嫂对做吃食的天赋异禀,三个小时后,蒸出来的卷粉可以说青出于蓝,比明薇蒸的还要细腻光滑了呢。
明薇竖起大拇指,“嫂子真厉害!”
“哪有,你可是我的师傅!”陈大嫂谦虚地爽朗笑起来。
明薇是真佩服这种做饭好吃的人,她也就讨巧把别地儿的吃法捞过来挣钱罢了。
实际上要真做菜的话,她就是个萌新!不过也好在安平县离得远,很多美食吃法都传不进来,否则也没她赚钱的机会了。
当天晚上,明薇是在陈家吃晚饭的,正如陈大嫂所说,她弟妹带过来的都是好海鲜。
就比如她手里掰着的螃蟹,个头大、肉多、蟹黄也足!
据陈大嫂无意间说起,就这比巴掌还大的螃蟹,在她弟妹工作的那边卖2块钱一斤!
明薇一边吃着,一边动了心思,问:“嫂子,你弟妹在哪工作啊?”
“不远,就在咱们安平县的码头。2块钱是码头拿的批发价。”陈大嫂随便说一句,继续啃螃蟹。
说不远,其实也远。
县城中心离码头,骑自行车也要两三个小时。
但安平县这旮沓大部分人喜欢吃大锅炖肉,油腻、解馋!
海鲜对于安平县大部分人来说,又贵又少,哪能到解馋的地步啊!
明薇看着桌上的饭菜,忍不住开口问,“嫂子,能不能帮我联系一下你弟妹,我想跟她谈一笔生意!”
“海鲜的生意?”陈大嫂诧异,海鲜在安平县可不好卖,运去别地的话,也得找到稳定收海鲜的人,否则不禁放,没多久就全死了。
“嗯……”
明薇应了一声。
见她不打算多说,陈大嫂也不多问,“成!改天她来了,我帮你们约见一下。”
她弟妹隔三差五就会来县城置办东西,因为夫妻俩都住码头那边,地方偏,也没批发市场。
“那就多谢嫂子了。”明薇感激地说,埋头吃海鲜。
还别说,海里养的螃蟹味道就一个字,鲜!
吃完饭之后,明薇心里揣着事往食薇甜走去,刚回到巷口,迎面就见一个高大的身影跑了过来,明薇先是微愣,随后认出男人的身份,就笑着迎了上去。
“叶大哥,都那么晚了,你怎么会在安平县?”明薇笑了笑,这人是叶记制衣厂的叶满雄,明薇和他还算聊得来。
“我、我我是来给你送样衣的,提前做好了……”叶满雄看到明薇,紧张得有些结巴。
“快进来坐,正好请你吃完饭!”明薇赶忙将人带进食薇甜,让厨娘做一份酸菜鱼送上来,就在角落的箱子里拿了一瓶橘子味汽水递给叶满雄。
“谢谢明同志。”叶满雄接过汽水,脸都红了。
“客气啥,样衣呢?我可以先看看吗?”明薇脸上洋溢着灿烂的笑容,如阳光一般不可忽视,令叶满雄心中狠狠一跳。
赶紧取出装校服样衣的袋子递给明薇,强调道:“我、我亲手做的样衣,手艺比不上老师傅做的……”
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她并不知道明薇成为万元户的事,毕竟财不露白,明薇也不会到处宣传自己暴富了,所以这几个黄桃罐头她还是买得起的。
但在陈大嫂看来又不是这样,明薇这做法,是真心实意跟她们家交好的,以前听人说过有一百块钱愿意为你花八十块的,叫真心朋友。愿意为你花九十九块钱的,那叫真爱!
明薇是把他们家当真心朋友哩!
“嫂子,都是一些不值钱的东西,咱不多说了,先教你做越南卷粉吧!”明薇笑笑,不明白陈大嫂在想什么。
陈大嫂点头:“行,咱们赶紧学,今晚你留下来吃饭哈,我弟媳在沿海那边工作,说海鲜便宜,给我捎了些,今晚一块吃海鲜。”
明薇心念一动,海鲜便宜?
她不动声色的点点头,“好!”
明薇应了一声后,就开始专心做自己手头上的事。
越南卷粉可以只吃粉皮、也可以蒸的时候加入馅料。
首先要做的,自然是把精选粘米放在水里泡。
不过时间有限,明薇就泡了半小时,在这半小时内,将买来的猪肉剁成馅儿、木耳之类的也剁成馅儿,油过热锅,把剁好的馅儿挨个爆炒,分门别类的放在碗里冷却备用。
“妹子,这些馅儿为什么不放在一块,要多花好几个碗?”不懂就问,陈大嫂觉得这样难洗碗。
明薇先不作说明,“待会你就知道了,现在已经过了半小时,我们不能浪费太多时间,先把泡过的粘米磨了,加适量的水,让其磨成米浆。”
好在陈大嫂做了早餐摊以后,大刀阔斧的买了不少设备,其中就有打米浆的设备,不过并非用电的,而是手动的,这东西陈大嫂用惯了,力气也大,自然是她来打米浆。
米浆打好之后,加入适量的栗粉,这个栗粉在供销社或者米粮铺就有卖、再加入少许盐和油,搅拌均匀。
蒸锅里放入清水烧沸,把簸箕状的竹具放在蒸锅上,盖好那层纱布一样的蒸布,舀一勺米浆薄洒在上面,待蒸熟以后用竹刀挑起,放在托盘里洒上爆炒的肉沫和其他馅料,然后一卷,一条卷粉便出炉了。
紧接着明薇又如法炮制,做了好几条卷粉。
有肉沫木耳、有肉沫豆角、肉沫酸菜……
“原来把馅儿分别装了,还有这用处?”
陈大嫂瞧见明薇熟练的蒸卷粉,两眼放光。
这卷粉绝对是早餐摊必不可少的菜式!
她觉得自己要暴富了!
“嫂子,您来试试。”明薇咧嘴一笑,把位置让给陈大嫂。
陈大嫂听了很是兴奋,晶亮着眸子接过明薇手里的工具,生涩地开始蒸卷粉。
不过她忘记在蒸布上涂一层香油,导致粉皮和蒸布黏在一块,卖相并不好,但这是可以慢慢练的。
最重要的是馅儿单独炒的话,不会串味,味道也有保证!
一整个下午,明薇都在教陈大嫂做卷粉。
俩人在厨房里闹得如火如荼,不过好在陈大嫂对做吃食的天赋异禀,三个小时后,蒸出来的卷粉可以说青出于蓝,比明薇蒸的还要细腻光滑了呢。
明薇竖起大拇指,“嫂子真厉害!”
“哪有,你可是我的师傅!”陈大嫂谦虚地爽朗笑起来。
明薇是真佩服这种做饭好吃的人,她也就讨巧把别地儿的吃法捞过来挣钱罢了。
实际上要真做菜的话,她就是个萌新!不过也好在安平县离得远,很多美食吃法都传不进来,否则也没她赚钱的机会了。
当天晚上,明薇是在陈家吃晚饭的,正如陈大嫂所说,她弟妹带过来的都是好海鲜。
就比如她手里掰着的螃蟹,个头大、肉多、蟹黄也足!
据陈大嫂无意间说起,就这比巴掌还大的螃蟹,在她弟妹工作的那边卖2块钱一斤!
明薇一边吃着,一边动了心思,问:“嫂子,你弟妹在哪工作啊?”
“不远,就在咱们安平县的码头。2块钱是码头拿的批发价。”陈大嫂随便说一句,继续啃螃蟹。
说不远,其实也远。
县城中心离码头,骑自行车也要两三个小时。
但安平县这旮沓大部分人喜欢吃大锅炖肉,油腻、解馋!
海鲜对于安平县大部分人来说,又贵又少,哪能到解馋的地步啊!
明薇看着桌上的饭菜,忍不住开口问,“嫂子,能不能帮我联系一下你弟妹,我想跟她谈一笔生意!”
“海鲜的生意?”陈大嫂诧异,海鲜在安平县可不好卖,运去别地的话,也得找到稳定收海鲜的人,否则不禁放,没多久就全死了。
“嗯……”
明薇应了一声。
见她不打算多说,陈大嫂也不多问,“成!改天她来了,我帮你们约见一下。”
她弟妹隔三差五就会来县城置办东西,因为夫妻俩都住码头那边,地方偏,也没批发市场。
“那就多谢嫂子了。”明薇感激地说,埋头吃海鲜。
还别说,海里养的螃蟹味道就一个字,鲜!
吃完饭之后,明薇心里揣着事往食薇甜走去,刚回到巷口,迎面就见一个高大的身影跑了过来,明薇先是微愣,随后认出男人的身份,就笑着迎了上去。
“叶大哥,都那么晚了,你怎么会在安平县?”明薇笑了笑,这人是叶记制衣厂的叶满雄,明薇和他还算聊得来。
“我、我我是来给你送样衣的,提前做好了……”叶满雄看到明薇,紧张得有些结巴。
“快进来坐,正好请你吃完饭!”明薇赶忙将人带进食薇甜,让厨娘做一份酸菜鱼送上来,就在角落的箱子里拿了一瓶橘子味汽水递给叶满雄。
“谢谢明同志。”叶满雄接过汽水,脸都红了。
“客气啥,样衣呢?我可以先看看吗?”明薇脸上洋溢着灿烂的笑容,如阳光一般不可忽视,令叶满雄心中狠狠一跳。
赶紧取出装校服样衣的袋子递给明薇,强调道:“我、我亲手做的样衣,手艺比不上老师傅做的……”
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