第321章 叶文星的亏本买卖
郝经理提到国宴大厨的时候,其实并不是说,在他看来,苏清风能成为国宴大厨。
事实恰恰相反,苏清风想要成为国宴大厨,实在是太年轻了,希望也太过渺茫。
他说这话的感觉,就像是在驴前面,吊了根胡萝卜,驱使他不断向前。
而此时此刻,苏清风就是那一头驴。
但还真别说,苏清风确实有些蠢蠢欲动。
他可没忘记,自己的终极目标,就是成为国宴大厨。
到现在为止,他终于看到了完成目标的路径。
郝经理就那么随口一说,随后他勉励了苏清风几句,又溜蹓跶达走到另外地方去视察了。
他作为饭店经理,平常需要关注的,不只是后厨这一块,其他的前厅、招待包厢,都是他需要负责的地方。
所以有的时候,郝经理还真有点羡慕苏清风这样的后厨一把手,平时只需要做菜就够了,其余的根本就不需要费心,但是仔细一想,想要达到苏清风这样的水准,指不定还要吃多少的苦头。
所以想着想着,他心里倒也平衡了。
个人都有个人的缘法,适合自己的才是最好的,不需要太过羡慕别人。
懂得知足,日子才能过得长久。
回到后厨里,苏清风就闻到一股子油炸的香味。
凑近一瞧,他的脸上,忍不住带出些许笑意。
“今天真是奇了怪了,你们居然还会想到做油炸萝卜丸子。好香啊……”
鲁大头听到最后一句感喟,禁不住有些好笑,跟长辈似的,从碗里捞起一颗炸得酥脆的萝卜丸子,塞到苏清风的嘴巴里。
萝卜丸子微微有些烫,苏清风被烫的不断吸气,鲁大头见状,没心没肺地笑出声来。
就连薛和平的嘴角,都忍不住出现一丝笑意。
这萝卜丸子里面,当然不止是萝卜了,还有夹杂着面粉、鸡蛋一样的东西,吃进嘴里的时候,更加有一种香喷喷的感觉。
至少对于贺年来说,是这样的。
他看着苏清风被烫的,把那萝卜丸子放在嘴里滚了三个来回,这才咽下,等苏清风咽下的时候,贺年也下意识地吞了一口唾沫。
真香。
苏清风默默地给出了一个极高的评价。
这个时候,鲁大头才对苏清风说道:“冬吃萝卜夏吃姜,萝卜也被称作是小人参。我寻思着,这过年的时候,大家大鱼大肉也都吃腻了,吃点萝卜解解腻也不错。偶尔也得来顿清粥小菜嘛。”
苏清风对此不置可否。
油榨萝卜丸子,那得用多少油啊。
就这……也叫作清粥小菜?
不过苏清风没想着和鲁大头去争辩这些,他竖了个大拇指,见鲁大头脸上的笑意更浓,就转过身,研究今天中午要招待什么饭菜。
等苏清风转过身去,鲁大头只觉得有一道幽幽的视线,停驻在他的身上。
他觉得后背有些发凉,转过身,却看到薛和平有些复杂的目光,他愣了愣,“干啥?”
“你……不打算去拜师了?“
如果要拜师的话,苏清风和鲁大头,就应该是竞争关系了。
如果真要是这样了,虽然不至于反目成仇,但是关系总会变得微妙起来。
但是看鲁大头的态度,也不知道是真傻还是别的什么,居然态度宽和,对待苏清风的时候,甚至比对待薛和平这个老伙计,还要和悦。
鲁大头笑了笑,“我都这年纪了,有媳妇有孩子,再过几年,说不定连孙子都要有了,就不去凑这热闹了。有的时候,平平淡淡过日子,也挺好。又不是说,非得成为什么大人物,这辈子才算是过得成功。说到底,啥是成功,啥是失败,每个人心中都有自己的一杆秤……”
薛和平看着老朋友在那里侃侃而谈,简直都惊呆了。
就鲁大头这么一个憨子,居然也能说出这样的大道理?
究竟是因为他以前在扮猪吃老虎,还是说……他根本就是大智若愚?
就连以前被叶文星打压,说不定都是鲁大头有意为之,自愿选择蛰伏……
这一脑补,薛和平看向鲁大头的眼神都有些不对劲起来了。
鲁大头只觉得他的眼神有点怪异,但是摸摸后脑勺,却又摸不透,薛和平为啥会用这种眼神看他。
贺年作为一个小学徒,虽然有的时候,做出的事情还是挺缺心眼的,但是看人眉眼高低这事,他还是能够分辨出来的。
就比如说现在,鲁大头和薛师傅之间的气氛,有些莫名,来自于类似小动物一般的直觉,使得贺年悄咪咪的朝苏清风的手边走去。
贺年看到苏清风手边的食材,脑中立马就蹦出一道菜来了。
“师父,你这是打算做板栗焖鸡吗?”
还别说,居然真被他猜对了。
苏清风转过头,看到贺年,有些诧异和惊喜,“你居然还认出来了?”
啥时候贺年还有这水平了?
似乎是看出了苏清风眼里赤裸裸的不相信,贺年有些傲娇地哼了一声,就差叉腰了。
他的下巴微微昂起,略有些小嘚瑟,“师父,你可别小瞧人。板栗烧鸡这道菜,可是我妈的拿手好菜。我虽然其它菜做的不好吃,但是这道菜,我还是有几分心得的。”
苏清风看着他,要是贺年身后有尾巴的话,都可以摇出残影来了。
他眯了眯眼,突然笑呵呵的开口,“行啊,既然是你的拿手菜,那干脆你来做。”
听到这话,贺年哆嗦了一下,看起来没有多高兴,反倒是脸色煞白,有些不安,“师父,我说错话了,你可别放在心上……”
这都是什么跟什么?
苏清风起先还有点蒙圈,但是再转念一想,他就明白了其中的道理。
还是那个老道理,都说教会徒弟、饿死师父。
这个时候,让贺年提前来掌勺,对于他来说,不像是什么考验奖励,倒更像是苏清风恼怒之后的做法。
可是天知道……他根本没有过这样的想法!
苏清风冷脸,“行了,收起猫尿。让你做个菜,比死了还难受。要你有啥用,一边去!”
贺年琢磨着话中意思,好像跟自己想象中的不同,不像是苏清风因为自己的那几句话而恼了。
他二十来岁的人了,跟小孩一个样,等想明白事情的用意,就立刻破涕为笑,换上一副高高兴兴的模样,
“我来我来!师父,让我来!你再帮我去旁边好好看着,帮我尝尝味呗。”
二十来岁的人了,偏偏还是这么不稳重,苏清风甚至还可以看见他鼻子底下的鼻涕。
他略有些嫌弃,“别给我整这死出!”
嫌弃归嫌弃,但是苏清风还是站在一边,看起贺年的操作来。
贺年的话,倒也不算是假话,他做这道菜,不说是登峰造极、行云流水,但是显然已经是小有心得了。
只见贺年先是将切块的鸡肉腌制,然后拿出一大把的栗子,在外壳上面,用刀划开一个十字,放入水中,蒸煮板栗,紧接着就是油炸板栗和鸡肉,最后这一步,才是加入调味料爆炒。
基本上步骤和程序都没有出错,苏清风站在旁边,还尝了尝板栗的味道,又糯又香,吃进嘴里,泛着一股子咸甜的味道,比一般的糖炒栗子更耐吃,不会觉得甜的腻味。
嘿。
贺年这小子,还藏着这一手呢。
苏清风有些刮目相看,但是面上,他却依然维持着平静的模样,微微点头,“还可以。就是有些地方,还是可以做的再好一点。”
“就比如说油炸那一步的时候,你炸的时间过长,有的时候,就会影响肉质和口感。如果是担心炸得时间不够,可以在最后焖的时候,焖的再久一点……”
苏清风的声音平和,讲话的时候,没有一般师父带徒弟那样,骂骂咧咧,恨不得冲上去,劈头盖脸就是一顿骂。
别说是贺年本人了,就连后厨的一些学徒工,也是一边嫉妒贺年傻人有傻福,一边竖起耳朵,偷听起板栗烧鸡的秘诀。
贺年似乎察觉到了他们的小动作,转过头,狠狠地瞪了这些人一眼。
当初抱大腿的时候,这些人还犹犹豫豫,不敢下手,生怕苏清风这个新来的一把手,年纪太小,坐不稳位置。
还好他贺年慧眼识英雄,凭着他的三寸不烂之舌,成功抱上了苏清风的大腿。
现在苏清风坐稳了一把手的位置后,这些人倒是凑上来,想要巴结了。
哼!
没门!
苏清风的弟子,只能是他!
想着,贺年听得更加认真了,苏清风每说一句话,他都暗暗在心底复述一遍,力求做到尽善尽美。
等这道板栗烧鸡做完的时候,苏清风从锅里剩下的边角料中,捞起一块板栗,放入嘴中咀嚼,觉得还成,也不介意给贺年一点甜头,当即就夸了他几句。
贺年听到苏清风的表扬,激动的脸都红了。
他要回去告诉他爹!
今天师父夸他了!
他还得谢谢他娘!
要不是他娘小时候逼着他做板栗烧鸡,他肯定没有现在的水准!
贺年心中美的冒泡,苏清风瞅着他那个样子,不禁生出一种错觉。
贺年要是身后有一根尾巴的话,只怕现在都能在身后摇的螺旋升天了。
下午的时间,是最清闲不过的。
尤其是几个大师傅,根本就不需要干洗洗刷刷的活计。
鲁大头就站在后厨的后门处,手里点燃一根烟,靠在门框上,在那吞云吐雾。
他见到苏清风过来,递出一根烟,苏清风接了,但是没有抽。
鲁大头眯起眼睛,晒着太阳,颇有些懒洋洋的意味,开口道,“老郝找你说了丰泽园那个大师傅的事情了吧?”
“找了。咋了,鲁师傅也准备掺和一脚?”
鲁大头瞅了苏清风一眼,“你少来试探我。我可没想着跟你比。我年纪比你大,做菜没你好吃,真要去拼一把,只怕我连你都拼不过。”
苏清风听得有点奇怪,“哎哎哎!啥意思啊你。什么叫作连我都比不过!”
鲁大头不动声色地撇过头。
说错话了。
但是他是不会承认的。
这是一个老菜帮子最后的倔强。
鲁大头吸了几口烟,因为心绪浮动,稍微急了一点,呛喉了,咳嗽了一声。
等再度抬眼的时候,他好像看见了一道熟悉的身影。
就见鲁大头皱了皱眉头,伸出手,在半空中挥散空中的烟雾,等烟雾彻底从眼前散去后,原本朦胧的身影面容,也逐渐清晰起来。
“你怎么来了?”
苏清风撇过头,发现来者不是别人,正是叶文星。
一种果然是他的情绪,油然而生。
听到鲁大头的质问,叶文星笑了笑,一个不软不硬的钉子碰了出去,“你管我是怎么来的?反正不是为你来的。从你不愿意掺和拜师这件事情开始,咱们已经不是一路人了。”
苏清风咧了咧嘴角。
这话还真有点狂。
打翻了以往苏清风对于叶文星的认识。
不过仔细想想,作为后来人,叶文星能把鲁大头从国营饭店里排挤出去,也许眼下的样子,才是叶文星的真实模样。
鲁大头听到他的话,居然没有生气,叼着一根烟,双手插兜,似笑非笑地开口,“八字还没一撇,你信心挺足啊。人苏清风都没说这话,你倒是先抖起来了。”
叶文星淡淡一笑,没吭声,没有说出他自己的依仗。
“苏清风,我知道你一定会去的。我来这里,就一个目的,作为泰和县的人,咱们从小地方出去,比起省城或者其他地方的人,肯定要更加不容易。我觉得,趁着这段时间,我们完全可以在厨艺上探讨一下,互通有无。至于之后成为竞争对手的原因,咱们到时候再真真正正地较量一场。”
苏清风笑了笑,“叶师傅这话说的倒是不对了。我是苏家村,红星大队的人,可不是什么泰和县的人。”
苏清风能答应这件事情就怪了。
他有挂!
他还跟叶文星一块玩做什么?
真要是这样,叶文星只会拖慢他的进度,甚至苏清风还得反向输出自己的经验,这根本就是亏本买卖。
苏清风能答应就怪了!
请收藏本站:https://www.jk03.com。笔趣阁手机版:https://m.jk03.com
事实恰恰相反,苏清风想要成为国宴大厨,实在是太年轻了,希望也太过渺茫。
他说这话的感觉,就像是在驴前面,吊了根胡萝卜,驱使他不断向前。
而此时此刻,苏清风就是那一头驴。
但还真别说,苏清风确实有些蠢蠢欲动。
他可没忘记,自己的终极目标,就是成为国宴大厨。
到现在为止,他终于看到了完成目标的路径。
郝经理就那么随口一说,随后他勉励了苏清风几句,又溜蹓跶达走到另外地方去视察了。
他作为饭店经理,平常需要关注的,不只是后厨这一块,其他的前厅、招待包厢,都是他需要负责的地方。
所以有的时候,郝经理还真有点羡慕苏清风这样的后厨一把手,平时只需要做菜就够了,其余的根本就不需要费心,但是仔细一想,想要达到苏清风这样的水准,指不定还要吃多少的苦头。
所以想着想着,他心里倒也平衡了。
个人都有个人的缘法,适合自己的才是最好的,不需要太过羡慕别人。
懂得知足,日子才能过得长久。
回到后厨里,苏清风就闻到一股子油炸的香味。
凑近一瞧,他的脸上,忍不住带出些许笑意。
“今天真是奇了怪了,你们居然还会想到做油炸萝卜丸子。好香啊……”
鲁大头听到最后一句感喟,禁不住有些好笑,跟长辈似的,从碗里捞起一颗炸得酥脆的萝卜丸子,塞到苏清风的嘴巴里。
萝卜丸子微微有些烫,苏清风被烫的不断吸气,鲁大头见状,没心没肺地笑出声来。
就连薛和平的嘴角,都忍不住出现一丝笑意。
这萝卜丸子里面,当然不止是萝卜了,还有夹杂着面粉、鸡蛋一样的东西,吃进嘴里的时候,更加有一种香喷喷的感觉。
至少对于贺年来说,是这样的。
他看着苏清风被烫的,把那萝卜丸子放在嘴里滚了三个来回,这才咽下,等苏清风咽下的时候,贺年也下意识地吞了一口唾沫。
真香。
苏清风默默地给出了一个极高的评价。
这个时候,鲁大头才对苏清风说道:“冬吃萝卜夏吃姜,萝卜也被称作是小人参。我寻思着,这过年的时候,大家大鱼大肉也都吃腻了,吃点萝卜解解腻也不错。偶尔也得来顿清粥小菜嘛。”
苏清风对此不置可否。
油榨萝卜丸子,那得用多少油啊。
就这……也叫作清粥小菜?
不过苏清风没想着和鲁大头去争辩这些,他竖了个大拇指,见鲁大头脸上的笑意更浓,就转过身,研究今天中午要招待什么饭菜。
等苏清风转过身去,鲁大头只觉得有一道幽幽的视线,停驻在他的身上。
他觉得后背有些发凉,转过身,却看到薛和平有些复杂的目光,他愣了愣,“干啥?”
“你……不打算去拜师了?“
如果要拜师的话,苏清风和鲁大头,就应该是竞争关系了。
如果真要是这样了,虽然不至于反目成仇,但是关系总会变得微妙起来。
但是看鲁大头的态度,也不知道是真傻还是别的什么,居然态度宽和,对待苏清风的时候,甚至比对待薛和平这个老伙计,还要和悦。
鲁大头笑了笑,“我都这年纪了,有媳妇有孩子,再过几年,说不定连孙子都要有了,就不去凑这热闹了。有的时候,平平淡淡过日子,也挺好。又不是说,非得成为什么大人物,这辈子才算是过得成功。说到底,啥是成功,啥是失败,每个人心中都有自己的一杆秤……”
薛和平看着老朋友在那里侃侃而谈,简直都惊呆了。
就鲁大头这么一个憨子,居然也能说出这样的大道理?
究竟是因为他以前在扮猪吃老虎,还是说……他根本就是大智若愚?
就连以前被叶文星打压,说不定都是鲁大头有意为之,自愿选择蛰伏……
这一脑补,薛和平看向鲁大头的眼神都有些不对劲起来了。
鲁大头只觉得他的眼神有点怪异,但是摸摸后脑勺,却又摸不透,薛和平为啥会用这种眼神看他。
贺年作为一个小学徒,虽然有的时候,做出的事情还是挺缺心眼的,但是看人眉眼高低这事,他还是能够分辨出来的。
就比如说现在,鲁大头和薛师傅之间的气氛,有些莫名,来自于类似小动物一般的直觉,使得贺年悄咪咪的朝苏清风的手边走去。
贺年看到苏清风手边的食材,脑中立马就蹦出一道菜来了。
“师父,你这是打算做板栗焖鸡吗?”
还别说,居然真被他猜对了。
苏清风转过头,看到贺年,有些诧异和惊喜,“你居然还认出来了?”
啥时候贺年还有这水平了?
似乎是看出了苏清风眼里赤裸裸的不相信,贺年有些傲娇地哼了一声,就差叉腰了。
他的下巴微微昂起,略有些小嘚瑟,“师父,你可别小瞧人。板栗烧鸡这道菜,可是我妈的拿手好菜。我虽然其它菜做的不好吃,但是这道菜,我还是有几分心得的。”
苏清风看着他,要是贺年身后有尾巴的话,都可以摇出残影来了。
他眯了眯眼,突然笑呵呵的开口,“行啊,既然是你的拿手菜,那干脆你来做。”
听到这话,贺年哆嗦了一下,看起来没有多高兴,反倒是脸色煞白,有些不安,“师父,我说错话了,你可别放在心上……”
这都是什么跟什么?
苏清风起先还有点蒙圈,但是再转念一想,他就明白了其中的道理。
还是那个老道理,都说教会徒弟、饿死师父。
这个时候,让贺年提前来掌勺,对于他来说,不像是什么考验奖励,倒更像是苏清风恼怒之后的做法。
可是天知道……他根本没有过这样的想法!
苏清风冷脸,“行了,收起猫尿。让你做个菜,比死了还难受。要你有啥用,一边去!”
贺年琢磨着话中意思,好像跟自己想象中的不同,不像是苏清风因为自己的那几句话而恼了。
他二十来岁的人了,跟小孩一个样,等想明白事情的用意,就立刻破涕为笑,换上一副高高兴兴的模样,
“我来我来!师父,让我来!你再帮我去旁边好好看着,帮我尝尝味呗。”
二十来岁的人了,偏偏还是这么不稳重,苏清风甚至还可以看见他鼻子底下的鼻涕。
他略有些嫌弃,“别给我整这死出!”
嫌弃归嫌弃,但是苏清风还是站在一边,看起贺年的操作来。
贺年的话,倒也不算是假话,他做这道菜,不说是登峰造极、行云流水,但是显然已经是小有心得了。
只见贺年先是将切块的鸡肉腌制,然后拿出一大把的栗子,在外壳上面,用刀划开一个十字,放入水中,蒸煮板栗,紧接着就是油炸板栗和鸡肉,最后这一步,才是加入调味料爆炒。
基本上步骤和程序都没有出错,苏清风站在旁边,还尝了尝板栗的味道,又糯又香,吃进嘴里,泛着一股子咸甜的味道,比一般的糖炒栗子更耐吃,不会觉得甜的腻味。
嘿。
贺年这小子,还藏着这一手呢。
苏清风有些刮目相看,但是面上,他却依然维持着平静的模样,微微点头,“还可以。就是有些地方,还是可以做的再好一点。”
“就比如说油炸那一步的时候,你炸的时间过长,有的时候,就会影响肉质和口感。如果是担心炸得时间不够,可以在最后焖的时候,焖的再久一点……”
苏清风的声音平和,讲话的时候,没有一般师父带徒弟那样,骂骂咧咧,恨不得冲上去,劈头盖脸就是一顿骂。
别说是贺年本人了,就连后厨的一些学徒工,也是一边嫉妒贺年傻人有傻福,一边竖起耳朵,偷听起板栗烧鸡的秘诀。
贺年似乎察觉到了他们的小动作,转过头,狠狠地瞪了这些人一眼。
当初抱大腿的时候,这些人还犹犹豫豫,不敢下手,生怕苏清风这个新来的一把手,年纪太小,坐不稳位置。
还好他贺年慧眼识英雄,凭着他的三寸不烂之舌,成功抱上了苏清风的大腿。
现在苏清风坐稳了一把手的位置后,这些人倒是凑上来,想要巴结了。
哼!
没门!
苏清风的弟子,只能是他!
想着,贺年听得更加认真了,苏清风每说一句话,他都暗暗在心底复述一遍,力求做到尽善尽美。
等这道板栗烧鸡做完的时候,苏清风从锅里剩下的边角料中,捞起一块板栗,放入嘴中咀嚼,觉得还成,也不介意给贺年一点甜头,当即就夸了他几句。
贺年听到苏清风的表扬,激动的脸都红了。
他要回去告诉他爹!
今天师父夸他了!
他还得谢谢他娘!
要不是他娘小时候逼着他做板栗烧鸡,他肯定没有现在的水准!
贺年心中美的冒泡,苏清风瞅着他那个样子,不禁生出一种错觉。
贺年要是身后有一根尾巴的话,只怕现在都能在身后摇的螺旋升天了。
下午的时间,是最清闲不过的。
尤其是几个大师傅,根本就不需要干洗洗刷刷的活计。
鲁大头就站在后厨的后门处,手里点燃一根烟,靠在门框上,在那吞云吐雾。
他见到苏清风过来,递出一根烟,苏清风接了,但是没有抽。
鲁大头眯起眼睛,晒着太阳,颇有些懒洋洋的意味,开口道,“老郝找你说了丰泽园那个大师傅的事情了吧?”
“找了。咋了,鲁师傅也准备掺和一脚?”
鲁大头瞅了苏清风一眼,“你少来试探我。我可没想着跟你比。我年纪比你大,做菜没你好吃,真要去拼一把,只怕我连你都拼不过。”
苏清风听得有点奇怪,“哎哎哎!啥意思啊你。什么叫作连我都比不过!”
鲁大头不动声色地撇过头。
说错话了。
但是他是不会承认的。
这是一个老菜帮子最后的倔强。
鲁大头吸了几口烟,因为心绪浮动,稍微急了一点,呛喉了,咳嗽了一声。
等再度抬眼的时候,他好像看见了一道熟悉的身影。
就见鲁大头皱了皱眉头,伸出手,在半空中挥散空中的烟雾,等烟雾彻底从眼前散去后,原本朦胧的身影面容,也逐渐清晰起来。
“你怎么来了?”
苏清风撇过头,发现来者不是别人,正是叶文星。
一种果然是他的情绪,油然而生。
听到鲁大头的质问,叶文星笑了笑,一个不软不硬的钉子碰了出去,“你管我是怎么来的?反正不是为你来的。从你不愿意掺和拜师这件事情开始,咱们已经不是一路人了。”
苏清风咧了咧嘴角。
这话还真有点狂。
打翻了以往苏清风对于叶文星的认识。
不过仔细想想,作为后来人,叶文星能把鲁大头从国营饭店里排挤出去,也许眼下的样子,才是叶文星的真实模样。
鲁大头听到他的话,居然没有生气,叼着一根烟,双手插兜,似笑非笑地开口,“八字还没一撇,你信心挺足啊。人苏清风都没说这话,你倒是先抖起来了。”
叶文星淡淡一笑,没吭声,没有说出他自己的依仗。
“苏清风,我知道你一定会去的。我来这里,就一个目的,作为泰和县的人,咱们从小地方出去,比起省城或者其他地方的人,肯定要更加不容易。我觉得,趁着这段时间,我们完全可以在厨艺上探讨一下,互通有无。至于之后成为竞争对手的原因,咱们到时候再真真正正地较量一场。”
苏清风笑了笑,“叶师傅这话说的倒是不对了。我是苏家村,红星大队的人,可不是什么泰和县的人。”
苏清风能答应这件事情就怪了。
他有挂!
他还跟叶文星一块玩做什么?
真要是这样,叶文星只会拖慢他的进度,甚至苏清风还得反向输出自己的经验,这根本就是亏本买卖。
苏清风能答应就怪了!
请收藏本站:https://www.jk03.com。笔趣阁手机版:https://m.jk03.com