第249章 另类的午餐
临近中午,达斯特和林凯等人提着大包小包的回来了。
叶落瞧见这些多东西,便帮忙把食材从袋子里拿出来,进行分类。
没想到还真被他发现了一个惊喜。
达斯特买回来的众多肉中,居然有一大块带着猪皮的肥肉。
这玩意如果放在在华夏的市场上或者超市中很好买,可在纽芬兰却很少能够看到,能买到只能说你运气好。
纽芬兰人大部分都是吃瘦肉,或者半肥半瘦的肉,其他的部位的肉很少吃,内脏的话就更不用说了。
当叶落看到这一大块带皮猪肉后,顿时就知道中午应该吃什么,仓库里放着的那口没用过的大锅也该干活了。
至于为什么要用大锅?
主要是他有些馋大锅炖菜的那股味儿。
感觉时间不早了,叶落开始动手处理食材了。
只见将大块的肥肉切好,在干烧的锅中蹭了起来。
“叶落,你确定用这样的锅做菜,不会让人中毒?”看着顺着锅壁上流淌下来的黑油,林凯吃惊的问道。
他知道叶落不可能闲着没事乱搞拿肥肉刷锅,也知道他可能是为了做菜,可看到这锅脏成这样,他都忍不住想叶落是不是要做传说中的黑暗料理了。
“放心吧,这是传统的开锅法子。经过这样处理的锅不仅仅能够除去表面的有害物质,还能够让锅不容易生锈。”
叶落抬头看了他一眼笑着说道:“别看这会儿锅很脏,等下用水洗一下就变得很干净了,用这样的锅做菜是吃不死人的。”
虽然叶落嘴里说着话,可他手中的活依旧干的很仔细,擦了一块又一块的肥肉,直至锅中的油脂变成清亮,这个锅才算擦完。
然后拿起大锅把里面的猪肉倒掉,接着用水洗干净,重新放回炉灶上,接着就回到房子里,将斯嘉丽洗好的大骨头给拿了出来,在锅里用水烧了一开,这是为了将骨头中剩余的血水给紧出来。
过了一会儿,他先是把骨头捞出来,然后把锅里的水倒掉,随之在锅中重新添水,将这些骨头全都给倒进了锅里。
这才拿起刀把姜切成大片,蒜用刀一拍,去皮后也扔到了锅中,葱,切成大段,然后是各种调料,花椒、大料、桂皮、香叶啥的,最后盖上锅盖。
大锅炖肉嘛,你调料上用得也得豪爽一些,要是像小锅那么弄,这个肉的香味可逼不出来。
随着锅内的水花翻滚开来,香气也顺着木板的缝隙飘了出来。
“嗨呀!好香香,爸爸,现在能吃了么?”爱丽丝闻着香味从屋里跑到了灶台这边,一脸迫不及待的表情开口道。
“还要等一等呢,得把肉给炖烂了才好吃。”叶落右手随意的在裤子上摸了摸,然后在闺女的小鼻子上掐了一下道。
听到叶落的话,爱丽连忙搬来了一张小凳子乖巧坐在上面,也不出声打扰叶落。
锅中的香气是越飘越远,偷懒回屋的林凯也冒头了,甚至连回去的达斯特几个家伙也悄然出现在院子里。
好笑的是,这几个家伙居然也各自拿了张凳子坐在爱丽丝身边,就这么看着叶落面前的大锅,闻着飘散在四周的诱人香味,时不时的咽着口水。
在房间里忙着招人的斯嘉丽闻到香味后,也忍不住放下手头上的工作,从屋里出来。
刚刚走到门廊下,呼吸一口新鲜的空
气的斯嘉丽,就看到自己的闺女坐在那里,达斯特几人都围在边上。
这一幕让她心里隐隐生出满足之感。
她想起自己以前的时候自己总是忙于工作,很少有时间能够像叶落和达斯特他们这样陪着闺女玩,因为自己住的地方不安全,所以只能让闺女自己一个在广场上和其他小朋友们玩。
谁知道闺女并没有和那些小朋友们玩,而是自己一个待在角落等自己下班。
她时不时的总会问自己,如果当初自己没有遇见叶落,那么自己现在又会是什么样子?
斯嘉丽偶尔也会拿以前自己生活的条件跟现在对比,结果毫无悬念。
根本就没有任何的可比性,不管是条件,还是环境。
不过,最让她开心的是,自从在岛上生活后,闺女每一天都玩得很开心,虽然依旧没有人陪着她玩,可叶落这个父亲有时间都会一直陪着她。
特别是达斯特他们的家人来到岛上住下后,他们家的几个小孩子也让爱丽丝一下子有了好多同龄小朋友,虽然达斯特他们的孩子年龄都要比爱丽丝大上两三岁,可有了小朋友一起玩,让小家伙的生活一下子丰富多彩起来。
除了同龄小朋友外,还有两只小金毛,两只小白鲸,和一只军舰鸟和爱丽丝做朋友。
说实话,她很满足现在这种生活。
“妈妈,快过来,爸爸在煮肉,很香。”爱丽丝不经意转头,看到了斯嘉丽后,冲着她招了招手。
林凯很识趣的给斯嘉丽腾出了地方,让人家娘俩坐一块说话。
叶落倒是想参与进去,奈何也就是只能想想而已,谁让他在做饭呢?
要是停下来,中午他们一群人吃啥?
看着和达斯特几人有说有笑聊着天的母女,叶落也不参合,只是掀开锅盖,用筷子在大骨头上轻轻的扎了一下。
很不错,直接扎了进去,要比自己预计的时间节省了很多。
炖大骨头的肉不是说炖得越烂越好,虽然那样的肉吃起来虽然省事,可是在口感上要比现在差很多。
而烂而不糜的熟度才是最适合的,这种熟度吃起来不仅烂,还有嚼头,刚刚好。
将这些大骨头用大铁勺给搭到边上的盆子里,第一块搭出来的时候,两只金毛就忍不住了,直接跑到了他的腿边开始抱大腿。
“你们等一会儿,有你们的份。现在这么热,你们的爪子受不了。”叶落看着馋得不行的两只金毛好笑的说道。
其实也不仅仅是两只金毛,就连他的宝贝闺女,也来到了他的边上,眼巴巴的看着盆子里的骨头。
而林凯和达斯特几人可能是感觉不好意思,没有上前,只不过从那一眨不眨的眼睛,很轻易就能看出,他们心里也在骚动。
叶落在一根大骨头上轻轻撕下来一小条肉,然后吹了吹,就送进了闺女的小嘴里,给小家伙香得不行,哪怕有些热,人家也吃得美美的。
看到爱丽丝都开吃了,两只金毛更是着急得不行。
没办法,叶落只好也给它们各自一大块肉,要不然会一直跟你闹。
作为一个地道的大吃货,叶落自然不会眼睁睁浪费这么一大锅汤,要知道,炖骨头的营养可全都在汤里边呢。
随后,叶落将汤里的调料全部给捞了出来,在边上又打了几个鸡蛋,一大锅的鸡蛋汤就弄得和了。盛到盆子里
撒了一些香菜,叶落尝了一口,好喝啊,汤头还得是骨头汤来得有滋味。
做好了这些,叶落对着早就等的不耐烦的林凯等人招呼了一声:“好了,大家准备开饭喽。”
一盆骨头、一盆汤,这个到底要怎么吃?
看着和以往的午餐不同,坐在桌边的斯嘉丽有些纳闷,难道要抱着骨头啃么?
不当当斯嘉丽如此,林凯和达斯特等人也是面面相觑,不知道该如何下手。
看着有些茫然的几人一眼,叶落戴上了塑料手套,将骨头上的这些肉全给撕到了盘子里。手法就跟手撕鸡肉的原理差不多,手撕拆骨肉,吃起来才会更加的有味道。
调味料也早就准备好了,就是普通的蒜酱,这都是炖骨头的时候捣出来的,看似简单,也下了他不少的功夫。
如果用筷子一挑,估计都能将里边的蒜汁给带出来。
边上的小家伙早就等得不耐烦了,嘴巴张得老大,叶落秒懂,顿时就拿起一条肉蘸了一点点的蒜酱,然后送到了小家伙的嘴里。
现在的温度刚刚好,小家伙很大口的嚼了起来。
肉香混着蒜香,从小家伙那眯缝起来的眼睛上,还有那踢踏起的小腿,就知道味道一准不差。
不过今天叶落给闺女准备的美味,可不仅仅是这个肉和汤,还有更好吃的。
看到达斯特等人学着自己的方式开始动手,叶落又将菜刀给拎了起来。
左手拿着大棒骨,右手用刀背用力的一磕。‘咔’的一声,骨棒断开,露出了里边的骨髓油。
再用筷子轻轻的那么一挑,长长的骨髓油,就落到了爱丽丝的小盘子里。
爱丽丝看着这么一条油乎乎的骨髓油顿时皱起了眉头,这样的东西她从没有吃过,看着就有种很油腻的感觉,让她有些抗拒。
叶落无奈的摇头笑了笑,将闺女盘子里的骨髓油夹成两段,然后在有蒜酱的碟子里打了个滚,放到了闺女的面前。
小家伙有些迟疑,凑近嗅了嗅,没嗅出啥香味,不过出于对老爸的信任,还是将这一小截骨髓油给塞进了嘴里。
“哇,滑滑的,一点也不油,好好吃。”小家伙刚吃了一口,就迫不及待的发出了表扬,眼睛也盯上了那剩下的半截。
不过,这次就不用叶落帮忙了,人家小家伙直接自己动手,稍稍蘸了点蒜汁后,轻轻的那么一吸,剩下的半截骨髓油直接被吸到了嘴里。
这还有啥说的?
闺女满意是目前的唯一要务!
叶落二话不说,拎着菜刀‘咔咔咔’的将其余的棒骨全部敲碎,将里边的骨髓油给弄出来。
然而,就算是再惦记闺女也不能将这些全给她吃,那样的话很容易吃顶着,以后再看到这个都会觉得恶心。
最终,叶落只给了小家伙一点点,剩下的给达斯特和林凯几人拨了一些。想了一下后,又给斯嘉丽拨了一些。等到他这边只剩下了盆子里断开的一点点了。
斯嘉丽稍稍犹豫了一下,还是尝了一条,眼睛顿时一亮,味道确实很不错,剩下的几条没一会儿就全吃了下去。
骨髓虽然好吃,就是量有点少。
拆骨肉配着骨汤做的鸡蛋汤,用一句五个字来形容就是,肉香汤更浓!
虽然没有主食,就这些‘另类的午餐’也足以让大家撑的够呛……
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叶落瞧见这些多东西,便帮忙把食材从袋子里拿出来,进行分类。
没想到还真被他发现了一个惊喜。
达斯特买回来的众多肉中,居然有一大块带着猪皮的肥肉。
这玩意如果放在在华夏的市场上或者超市中很好买,可在纽芬兰却很少能够看到,能买到只能说你运气好。
纽芬兰人大部分都是吃瘦肉,或者半肥半瘦的肉,其他的部位的肉很少吃,内脏的话就更不用说了。
当叶落看到这一大块带皮猪肉后,顿时就知道中午应该吃什么,仓库里放着的那口没用过的大锅也该干活了。
至于为什么要用大锅?
主要是他有些馋大锅炖菜的那股味儿。
感觉时间不早了,叶落开始动手处理食材了。
只见将大块的肥肉切好,在干烧的锅中蹭了起来。
“叶落,你确定用这样的锅做菜,不会让人中毒?”看着顺着锅壁上流淌下来的黑油,林凯吃惊的问道。
他知道叶落不可能闲着没事乱搞拿肥肉刷锅,也知道他可能是为了做菜,可看到这锅脏成这样,他都忍不住想叶落是不是要做传说中的黑暗料理了。
“放心吧,这是传统的开锅法子。经过这样处理的锅不仅仅能够除去表面的有害物质,还能够让锅不容易生锈。”
叶落抬头看了他一眼笑着说道:“别看这会儿锅很脏,等下用水洗一下就变得很干净了,用这样的锅做菜是吃不死人的。”
虽然叶落嘴里说着话,可他手中的活依旧干的很仔细,擦了一块又一块的肥肉,直至锅中的油脂变成清亮,这个锅才算擦完。
然后拿起大锅把里面的猪肉倒掉,接着用水洗干净,重新放回炉灶上,接着就回到房子里,将斯嘉丽洗好的大骨头给拿了出来,在锅里用水烧了一开,这是为了将骨头中剩余的血水给紧出来。
过了一会儿,他先是把骨头捞出来,然后把锅里的水倒掉,随之在锅中重新添水,将这些骨头全都给倒进了锅里。
这才拿起刀把姜切成大片,蒜用刀一拍,去皮后也扔到了锅中,葱,切成大段,然后是各种调料,花椒、大料、桂皮、香叶啥的,最后盖上锅盖。
大锅炖肉嘛,你调料上用得也得豪爽一些,要是像小锅那么弄,这个肉的香味可逼不出来。
随着锅内的水花翻滚开来,香气也顺着木板的缝隙飘了出来。
“嗨呀!好香香,爸爸,现在能吃了么?”爱丽丝闻着香味从屋里跑到了灶台这边,一脸迫不及待的表情开口道。
“还要等一等呢,得把肉给炖烂了才好吃。”叶落右手随意的在裤子上摸了摸,然后在闺女的小鼻子上掐了一下道。
听到叶落的话,爱丽连忙搬来了一张小凳子乖巧坐在上面,也不出声打扰叶落。
锅中的香气是越飘越远,偷懒回屋的林凯也冒头了,甚至连回去的达斯特几个家伙也悄然出现在院子里。
好笑的是,这几个家伙居然也各自拿了张凳子坐在爱丽丝身边,就这么看着叶落面前的大锅,闻着飘散在四周的诱人香味,时不时的咽着口水。
在房间里忙着招人的斯嘉丽闻到香味后,也忍不住放下手头上的工作,从屋里出来。
刚刚走到门廊下,呼吸一口新鲜的空
气的斯嘉丽,就看到自己的闺女坐在那里,达斯特几人都围在边上。
这一幕让她心里隐隐生出满足之感。
她想起自己以前的时候自己总是忙于工作,很少有时间能够像叶落和达斯特他们这样陪着闺女玩,因为自己住的地方不安全,所以只能让闺女自己一个在广场上和其他小朋友们玩。
谁知道闺女并没有和那些小朋友们玩,而是自己一个待在角落等自己下班。
她时不时的总会问自己,如果当初自己没有遇见叶落,那么自己现在又会是什么样子?
斯嘉丽偶尔也会拿以前自己生活的条件跟现在对比,结果毫无悬念。
根本就没有任何的可比性,不管是条件,还是环境。
不过,最让她开心的是,自从在岛上生活后,闺女每一天都玩得很开心,虽然依旧没有人陪着她玩,可叶落这个父亲有时间都会一直陪着她。
特别是达斯特他们的家人来到岛上住下后,他们家的几个小孩子也让爱丽丝一下子有了好多同龄小朋友,虽然达斯特他们的孩子年龄都要比爱丽丝大上两三岁,可有了小朋友一起玩,让小家伙的生活一下子丰富多彩起来。
除了同龄小朋友外,还有两只小金毛,两只小白鲸,和一只军舰鸟和爱丽丝做朋友。
说实话,她很满足现在这种生活。
“妈妈,快过来,爸爸在煮肉,很香。”爱丽丝不经意转头,看到了斯嘉丽后,冲着她招了招手。
林凯很识趣的给斯嘉丽腾出了地方,让人家娘俩坐一块说话。
叶落倒是想参与进去,奈何也就是只能想想而已,谁让他在做饭呢?
要是停下来,中午他们一群人吃啥?
看着和达斯特几人有说有笑聊着天的母女,叶落也不参合,只是掀开锅盖,用筷子在大骨头上轻轻的扎了一下。
很不错,直接扎了进去,要比自己预计的时间节省了很多。
炖大骨头的肉不是说炖得越烂越好,虽然那样的肉吃起来虽然省事,可是在口感上要比现在差很多。
而烂而不糜的熟度才是最适合的,这种熟度吃起来不仅烂,还有嚼头,刚刚好。
将这些大骨头用大铁勺给搭到边上的盆子里,第一块搭出来的时候,两只金毛就忍不住了,直接跑到了他的腿边开始抱大腿。
“你们等一会儿,有你们的份。现在这么热,你们的爪子受不了。”叶落看着馋得不行的两只金毛好笑的说道。
其实也不仅仅是两只金毛,就连他的宝贝闺女,也来到了他的边上,眼巴巴的看着盆子里的骨头。
而林凯和达斯特几人可能是感觉不好意思,没有上前,只不过从那一眨不眨的眼睛,很轻易就能看出,他们心里也在骚动。
叶落在一根大骨头上轻轻撕下来一小条肉,然后吹了吹,就送进了闺女的小嘴里,给小家伙香得不行,哪怕有些热,人家也吃得美美的。
看到爱丽丝都开吃了,两只金毛更是着急得不行。
没办法,叶落只好也给它们各自一大块肉,要不然会一直跟你闹。
作为一个地道的大吃货,叶落自然不会眼睁睁浪费这么一大锅汤,要知道,炖骨头的营养可全都在汤里边呢。
随后,叶落将汤里的调料全部给捞了出来,在边上又打了几个鸡蛋,一大锅的鸡蛋汤就弄得和了。盛到盆子里
撒了一些香菜,叶落尝了一口,好喝啊,汤头还得是骨头汤来得有滋味。
做好了这些,叶落对着早就等的不耐烦的林凯等人招呼了一声:“好了,大家准备开饭喽。”
一盆骨头、一盆汤,这个到底要怎么吃?
看着和以往的午餐不同,坐在桌边的斯嘉丽有些纳闷,难道要抱着骨头啃么?
不当当斯嘉丽如此,林凯和达斯特等人也是面面相觑,不知道该如何下手。
看着有些茫然的几人一眼,叶落戴上了塑料手套,将骨头上的这些肉全给撕到了盘子里。手法就跟手撕鸡肉的原理差不多,手撕拆骨肉,吃起来才会更加的有味道。
调味料也早就准备好了,就是普通的蒜酱,这都是炖骨头的时候捣出来的,看似简单,也下了他不少的功夫。
如果用筷子一挑,估计都能将里边的蒜汁给带出来。
边上的小家伙早就等得不耐烦了,嘴巴张得老大,叶落秒懂,顿时就拿起一条肉蘸了一点点的蒜酱,然后送到了小家伙的嘴里。
现在的温度刚刚好,小家伙很大口的嚼了起来。
肉香混着蒜香,从小家伙那眯缝起来的眼睛上,还有那踢踏起的小腿,就知道味道一准不差。
不过今天叶落给闺女准备的美味,可不仅仅是这个肉和汤,还有更好吃的。
看到达斯特等人学着自己的方式开始动手,叶落又将菜刀给拎了起来。
左手拿着大棒骨,右手用刀背用力的一磕。‘咔’的一声,骨棒断开,露出了里边的骨髓油。
再用筷子轻轻的那么一挑,长长的骨髓油,就落到了爱丽丝的小盘子里。
爱丽丝看着这么一条油乎乎的骨髓油顿时皱起了眉头,这样的东西她从没有吃过,看着就有种很油腻的感觉,让她有些抗拒。
叶落无奈的摇头笑了笑,将闺女盘子里的骨髓油夹成两段,然后在有蒜酱的碟子里打了个滚,放到了闺女的面前。
小家伙有些迟疑,凑近嗅了嗅,没嗅出啥香味,不过出于对老爸的信任,还是将这一小截骨髓油给塞进了嘴里。
“哇,滑滑的,一点也不油,好好吃。”小家伙刚吃了一口,就迫不及待的发出了表扬,眼睛也盯上了那剩下的半截。
不过,这次就不用叶落帮忙了,人家小家伙直接自己动手,稍稍蘸了点蒜汁后,轻轻的那么一吸,剩下的半截骨髓油直接被吸到了嘴里。
这还有啥说的?
闺女满意是目前的唯一要务!
叶落二话不说,拎着菜刀‘咔咔咔’的将其余的棒骨全部敲碎,将里边的骨髓油给弄出来。
然而,就算是再惦记闺女也不能将这些全给她吃,那样的话很容易吃顶着,以后再看到这个都会觉得恶心。
最终,叶落只给了小家伙一点点,剩下的给达斯特和林凯几人拨了一些。想了一下后,又给斯嘉丽拨了一些。等到他这边只剩下了盆子里断开的一点点了。
斯嘉丽稍稍犹豫了一下,还是尝了一条,眼睛顿时一亮,味道确实很不错,剩下的几条没一会儿就全吃了下去。
骨髓虽然好吃,就是量有点少。
拆骨肉配着骨汤做的鸡蛋汤,用一句五个字来形容就是,肉香汤更浓!
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