第818章 龙菜
而原本不被他看好的乔善芃,一道菜已经做了一半了,远远地就能嗅到他锅中沁人心脾的肉香。
谢飞耸耸鼻子,立马动了起来。
第一步是将鲫鱼处理干净,在鱼身两面剞兰草花,再将火腿、冬笋、香菇分别切片。再将鳡鱼肉剁成细茸,盛入碗内,加蛋清、粮酒(原是绍酒,陆家没有)、精盐、味精,姜、葱末,淀粉及适量水搅拌上劲。
众多食材被谢飞处理起来,简直可以用行云流水来形容——切片的时候直接将火腿冬笋,以及两把菜刀往天上一扔,真气倏然外放,真气气场之下,两把刀“唰唰唰唰”,不等别人看清,火腿和冬笋就已经被切成了等大的片状,两把刀也“哚!哚!”两声立在木质菜板上。
论刀功以及真气的控制,他在这广场上已经接近无敌了。
能够来到广场上与谢飞同台竞技的都不是弱者,大半个月后的家族大比,他们就是主角。但是此时看到谢飞的表现,旁边不时朝谢飞看一眼的陆景山等人,纷纷变了脸色,这个叫谢飞的,似乎比他们想象的要可怕得多——他的刀,竟然可以在天上飞?
当然,关于陆家禁地中发生的一切,他们是不会知道的,如果让他们知道谢飞连几位长老都打得过,恐怕他们就没心思继续比赛下去了。
“好刀法啊。”正密切关注众人比赛情况的二长老,目光立即就被谢飞吸引了过去,见谢飞处理起食材来毫不拖泥带水,甚至隐隐将古武与做菜结合起来,顿时称赞了一声。
古武不是不能与做菜相结合,但是想要以真气控制菜刀做到谢飞那种精准的程度,是非常难得,不到道化自然很难做到。换句话说,真的到了道化自然,还有谁会去做菜的?就是几位长老,都记不得他们已经封刀多少年了。
谢飞,自然是得益于强大的炼体修为。体质增强了,经脉也就相应的更强,真气流通越发顺畅,控制起来也就更加得心应手。加上他在厨道上的造诣,想要精准操控菜刀之类的,并非难事。
“滋啦啦!”
一大勺猪油放到热锅中,紧接着两条鲫鱼就被谢飞下了锅,不一会的时间,鲫鱼的两面就被煎成了黄金色,在阳光的照射下,颇显贵气。
现代厨艺与古厨相比起来,最大的不同,是在材料上面。相比起现代做菜,陆家欠缺了许多关键性的材料食材,同时,这里也多出来许多谢飞都根本没见过的香料和食材。有些是早就在历史中绝种了的,有些,则是生长于天山深处,从未被人发现过的奇特物种。
除此之外,还有一大不同,那就是做菜的方式。
实际上,古厨最为精通的倒不是做菜,或者说做菜只是古厨的副业,他们最精通的,乃是烹调天材地宝。
所以今天的这场比赛,最后一场定然是烹调天材地宝,那时候才是最考验人的时候。
将前面的第一场第二场比赛称作暖场,也未尝不可。在这两场比赛中,十九人中会有十六人被刷下去,只有最后的三人才有资格烹调天材地宝。
仆役很快就把海带拿了上来,足有几公斤,但是别说谢飞现在根本没有提炼味精的条件,就是有,这几公斤的海带也提炼不出几克味精,根本就不够用的。
谢飞干脆放弃了味精,转而使用前段时间在陆家后山所用的那些香料,勾兑一下,也勉强可以达到提鲜的效果,虽然没有味精强,但是聊胜于无了。
第一场比赛完全无压力,很快,谢飞的‘双龙戏珠’便火热出炉了。双龙戏珠,除了做菜的复杂之外,再就是摆盘的复杂了。
而这时,其余的众人大多已经制作完毕,乔善芃甚至是第一个将菜肴呈递上去的。
乔善芃烹饪的菜肴,谢飞不知道叫什么名字,应该是早就在世俗界失传了的,不过在陆家保存了下来。这道菜一呈上去,几位长老就对乔善芃露出了满意的目光,品尝之后,几位长老剩下的就只有浓浓的赞赏了。
紧接着,剩下的比赛选手也立即上前呈交作品。一道道色香味俱全的美味佳肴端上来,三位长老都有些眼花缭乱了。
直到最后所有人的菜肴都被评委品鉴完了,谢飞的双龙戏珠才迟迟的呈了上来。
“呃……这道菜……”第一眼看到这道双龙戏珠,几位长老纷纷愣了一下,他们所接受的教育,都是封建式的教育,三纲五常、天地君亲师。君,自然就是君王、皇帝,而皇帝,从来都是被称为真龙天子。
所以“龙”,在民间在一定层面上是有一定忌讳的。现在谢飞竟然在盘子里用食材拼出来两条飞龙,这本身可能没什么问题,但是如果他们吃下去……二长老挑了挑眉毛,这让他有种如鲠在喉的感觉。
所以在谢飞刚刚把菜肴呈上的时候,旁边的一群陆家子弟立马就坐不住了。
“他做的菜,是两条龙……大逆不道!”
“就不怕触怒天神吗?”
“他疯了?”
人群中,犹以陆景山陆京,这二长老和四长老的弟子叫得最欢实。不过评委毕竟是几位道化自然期的长老,他们都是出去游历过的,知道外面的世界在近百年的时期中发生了巨大的变化,皇帝什么的,早就没有了。
所以比起陆家的普通子弟,他们也勉强可以接受谢飞的这创意。
双龙戏珠,这是专供皇室的菜肴。原本谢飞制作的时候倒没有想那么多,直到呈上来的一刻,他才突然想起来,自己这道菜会不会跟古代文化相冲啊?
如果他第一场就被刷下来,那可就好玩了。
“先尝尝再说吧。”四长老最先拿起筷子,避过龙头,夹了一块龙身上的鱼肉。这些鱼肉都被谢飞煎炸的色泽金黄,缀以花式,看上去华贵异常,而且颇像是真正的龙鳞。
尤其是剞兰草花的刀法,谢飞顺鱼的一端在鱼面上随手向左剞出一条条直线。
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谢飞耸耸鼻子,立马动了起来。
第一步是将鲫鱼处理干净,在鱼身两面剞兰草花,再将火腿、冬笋、香菇分别切片。再将鳡鱼肉剁成细茸,盛入碗内,加蛋清、粮酒(原是绍酒,陆家没有)、精盐、味精,姜、葱末,淀粉及适量水搅拌上劲。
众多食材被谢飞处理起来,简直可以用行云流水来形容——切片的时候直接将火腿冬笋,以及两把菜刀往天上一扔,真气倏然外放,真气气场之下,两把刀“唰唰唰唰”,不等别人看清,火腿和冬笋就已经被切成了等大的片状,两把刀也“哚!哚!”两声立在木质菜板上。
论刀功以及真气的控制,他在这广场上已经接近无敌了。
能够来到广场上与谢飞同台竞技的都不是弱者,大半个月后的家族大比,他们就是主角。但是此时看到谢飞的表现,旁边不时朝谢飞看一眼的陆景山等人,纷纷变了脸色,这个叫谢飞的,似乎比他们想象的要可怕得多——他的刀,竟然可以在天上飞?
当然,关于陆家禁地中发生的一切,他们是不会知道的,如果让他们知道谢飞连几位长老都打得过,恐怕他们就没心思继续比赛下去了。
“好刀法啊。”正密切关注众人比赛情况的二长老,目光立即就被谢飞吸引了过去,见谢飞处理起食材来毫不拖泥带水,甚至隐隐将古武与做菜结合起来,顿时称赞了一声。
古武不是不能与做菜相结合,但是想要以真气控制菜刀做到谢飞那种精准的程度,是非常难得,不到道化自然很难做到。换句话说,真的到了道化自然,还有谁会去做菜的?就是几位长老,都记不得他们已经封刀多少年了。
谢飞,自然是得益于强大的炼体修为。体质增强了,经脉也就相应的更强,真气流通越发顺畅,控制起来也就更加得心应手。加上他在厨道上的造诣,想要精准操控菜刀之类的,并非难事。
“滋啦啦!”
一大勺猪油放到热锅中,紧接着两条鲫鱼就被谢飞下了锅,不一会的时间,鲫鱼的两面就被煎成了黄金色,在阳光的照射下,颇显贵气。
现代厨艺与古厨相比起来,最大的不同,是在材料上面。相比起现代做菜,陆家欠缺了许多关键性的材料食材,同时,这里也多出来许多谢飞都根本没见过的香料和食材。有些是早就在历史中绝种了的,有些,则是生长于天山深处,从未被人发现过的奇特物种。
除此之外,还有一大不同,那就是做菜的方式。
实际上,古厨最为精通的倒不是做菜,或者说做菜只是古厨的副业,他们最精通的,乃是烹调天材地宝。
所以今天的这场比赛,最后一场定然是烹调天材地宝,那时候才是最考验人的时候。
将前面的第一场第二场比赛称作暖场,也未尝不可。在这两场比赛中,十九人中会有十六人被刷下去,只有最后的三人才有资格烹调天材地宝。
仆役很快就把海带拿了上来,足有几公斤,但是别说谢飞现在根本没有提炼味精的条件,就是有,这几公斤的海带也提炼不出几克味精,根本就不够用的。
谢飞干脆放弃了味精,转而使用前段时间在陆家后山所用的那些香料,勾兑一下,也勉强可以达到提鲜的效果,虽然没有味精强,但是聊胜于无了。
第一场比赛完全无压力,很快,谢飞的‘双龙戏珠’便火热出炉了。双龙戏珠,除了做菜的复杂之外,再就是摆盘的复杂了。
而这时,其余的众人大多已经制作完毕,乔善芃甚至是第一个将菜肴呈递上去的。
乔善芃烹饪的菜肴,谢飞不知道叫什么名字,应该是早就在世俗界失传了的,不过在陆家保存了下来。这道菜一呈上去,几位长老就对乔善芃露出了满意的目光,品尝之后,几位长老剩下的就只有浓浓的赞赏了。
紧接着,剩下的比赛选手也立即上前呈交作品。一道道色香味俱全的美味佳肴端上来,三位长老都有些眼花缭乱了。
直到最后所有人的菜肴都被评委品鉴完了,谢飞的双龙戏珠才迟迟的呈了上来。
“呃……这道菜……”第一眼看到这道双龙戏珠,几位长老纷纷愣了一下,他们所接受的教育,都是封建式的教育,三纲五常、天地君亲师。君,自然就是君王、皇帝,而皇帝,从来都是被称为真龙天子。
所以“龙”,在民间在一定层面上是有一定忌讳的。现在谢飞竟然在盘子里用食材拼出来两条飞龙,这本身可能没什么问题,但是如果他们吃下去……二长老挑了挑眉毛,这让他有种如鲠在喉的感觉。
所以在谢飞刚刚把菜肴呈上的时候,旁边的一群陆家子弟立马就坐不住了。
“他做的菜,是两条龙……大逆不道!”
“就不怕触怒天神吗?”
“他疯了?”
人群中,犹以陆景山陆京,这二长老和四长老的弟子叫得最欢实。不过评委毕竟是几位道化自然期的长老,他们都是出去游历过的,知道外面的世界在近百年的时期中发生了巨大的变化,皇帝什么的,早就没有了。
所以比起陆家的普通子弟,他们也勉强可以接受谢飞的这创意。
双龙戏珠,这是专供皇室的菜肴。原本谢飞制作的时候倒没有想那么多,直到呈上来的一刻,他才突然想起来,自己这道菜会不会跟古代文化相冲啊?
如果他第一场就被刷下来,那可就好玩了。
“先尝尝再说吧。”四长老最先拿起筷子,避过龙头,夹了一块龙身上的鱼肉。这些鱼肉都被谢飞煎炸的色泽金黄,缀以花式,看上去华贵异常,而且颇像是真正的龙鳞。
尤其是剞兰草花的刀法,谢飞顺鱼的一端在鱼面上随手向左剞出一条条直线。
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