第496章 美味早餐
当然,这都是题外话,作者有点凑字数的嫌疑,避免谢飞用金刚之体碾压作者,我们还是言归正传吧。
简单地说,西餐中也应当有细致的分类,不说国家之间分开,其中菜系之分也应当是有的,华夏美食源远流长,数千年文化分成了八大菜系和其余数十种小菜系,欧洲同样有数千年的文化传承,他们也有着各自不同的菜系。
不过他们的国土疆域相对较小,一般菜系直接就用国家名字代替了,比如法国菜、英国菜、意大利菜。
在这之中,美式西餐是一个另类,美国疆域广阔,数百年前就有南北、东西之分,充满文明的东部,以及狂野的西部等等,人们对于食物口味的要求是截然不同的,所以美式西餐不仅独立于西餐之外,其中更是有其他更多的分支。
相比起烤鸭的分支,美式西餐的分支更是要多得多,总体看上去,似乎西餐这一场比赛要比烤鸭更难了呢。
不过,这里可不是美国,而是华夏。
东方人与西方人对口味的要求也是截然不同的,最简单的例子,通常东方菜进入西方,都会相应的改变,甚至会在菜里加上黄油、奶油、奶酪,甚至是汉堡版的华夏菜。而西方菜进入东方,也会进行相应的改变,以适应这里人群的口味以及这里的市场。
所以在华夏的美式西餐中,往往都集合了整个美式西餐中的所有精粹,但是同样的,也剔除了更多更多的分支、菜类,所以总的来说,西餐比赛要比烤鸭比赛的难度低上不少。
一夜无话,转眼之间就到了第二天,谢飞驱车带着周子民来到“杰克西餐厅”,这家西餐厅也提供西餐早餐,所以一大早,这里就已经是人满为患,更多的人因为没有座位,只能购买完了离开。进了店,谢飞直接占了一个空桌子,打发周子民去买早餐,他打算现在这里静候一下,观察一下这里的客流量与食客们洗好的口味,推断出更适合比赛的菜式。
杰克西餐厅,这家店是附近比较火爆的西餐厅之一,最主要的还是因为这家西餐厅的菜式繁多,更多的保留了美式西餐的精粹,而且这家店的店主兼大厨,也是个十分善于创新的美食西餐厨师,十分优秀。
所以说,这家西餐厅的挑战难度十分大,并不比京福楼烤鸭要低到那里去,一路上过来的时候,周子民都苦着脸,不过他已经认栽了,谁让他遇上个如此补药碧莲的师父呢。
这家店的店主兼主厨是来自美国西部的杰克·奥林顿,一个西餐大厨,精通意大利菜、法国菜和美国菜,而且年龄不大,才三十岁,十分年轻,他来华夏也是为了学习华夏菜。
不过听说他已经停止学习了,因为华夏菜太难,他来之前只知道华夏菜,却不知道川、鲁、粤、淮、闽、徽、湘、浙这八大菜系,也不知道潮州菜、东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜,清真菜等菜系,更不知道炒爆熘炸烹煎贴等数十种烹调方法,来到这里他才知道,与美国相比,华夏难度最大的不止是它的语言,更是它的菜。
结果,在华夏学习了三年,杰克拥有了自己的西餐餐厅,甚至学会了一口流利的华夏语,但是华夏菜上,他却几乎没什么长进。所以遇上谢飞这么个华夏菜超级大厨,他自然满口答应了比赛,就连谢飞要调整比赛时间他都没怎么反对,第一时间调整了餐厅营销策略。
此时在杰克西餐厅的大门口上,早就拉起了关于比赛的横幅,甚至还雇佣了大学生在附近发传单,宣传这次比赛,看得出来杰克这个人对这次比赛很上心。
不论从哪方面说,这家伙都是个人才,三年时间华夏菜没有丝毫长进,这真令人有点难以相信,听说这家伙一个老师也没有,全靠自学成才,或许这就是他学不成华夏菜的原因吧,想要自学成才,没有名师指导真的很难,尤其是在华夏这么个注重传承的地方。
而杰克奥林顿这个人,在西餐上面的成就,跟国际上的超级大厨应该有着不小的差距,但是跟在毕周市的庄逊·史密斯比起来,两人的水平应该是差不多的。
不一会的时间,周子民就端着早餐盘走了过来,一屁股在谢飞的对面坐下来。早晨的时候,这里的运营状况相当于肯德基麦当劳,就是快餐式的营业,而过了九点钟,这里就会恢复正常西餐厅的经营方式。
放下餐盘,周子民就迫不及待的捏起一块起司蛋糕吃了起来,蛋糕一入口,顿时散发出一股令人回味无穷的蜜香,还没吞下去,周子民就忍不住的点点头,“嗯”了一声,表示对这块起司蛋糕的认同。
“真好吃啊,难道这些早餐也是杰克先生亲手做的?”周子民双眼放光的说道。
谢飞将目光从收银台前那个身穿包臀裙的美女身上收回来,打了个哈欠,看白痴一样看了一眼周子民,抓起咖啡吸了一口,这家餐厅的状况他基本已经了解完了……咦?
谢飞突然一愣,蹙起眉头,打开手里的咖啡杯盖子,看了一眼里面的咖啡,有些不可思议的又吸了一口,味道纯正,苦中回甘,是地道的拿铁咖啡,没有任何酸涩感,苦味甜味以及酸涩的味道好像被调配在了一个平衡点上,这绝对不是普通的咖啡师或者咖啡机可以调配出来的。
周子民被谢飞看白痴的目光看的真的有点白痴了,挠了挠头有点委屈,此时见到谢飞露出疑惑的表情,不由道:“是不是老师?一般的厨师根本做不出来这么好吃的东西吧。”
“奇怪。”谢飞蹙起眉头,捏起一块点心塞进嘴里,满口生香,花生仁和奶油的味道交相辉映,其中似乎还多了一点点肉香,吃起来咸甜皆有,但是这些味道似乎也达到了一个平衡点,吃起了美味无比
。
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简单地说,西餐中也应当有细致的分类,不说国家之间分开,其中菜系之分也应当是有的,华夏美食源远流长,数千年文化分成了八大菜系和其余数十种小菜系,欧洲同样有数千年的文化传承,他们也有着各自不同的菜系。
不过他们的国土疆域相对较小,一般菜系直接就用国家名字代替了,比如法国菜、英国菜、意大利菜。
在这之中,美式西餐是一个另类,美国疆域广阔,数百年前就有南北、东西之分,充满文明的东部,以及狂野的西部等等,人们对于食物口味的要求是截然不同的,所以美式西餐不仅独立于西餐之外,其中更是有其他更多的分支。
相比起烤鸭的分支,美式西餐的分支更是要多得多,总体看上去,似乎西餐这一场比赛要比烤鸭更难了呢。
不过,这里可不是美国,而是华夏。
东方人与西方人对口味的要求也是截然不同的,最简单的例子,通常东方菜进入西方,都会相应的改变,甚至会在菜里加上黄油、奶油、奶酪,甚至是汉堡版的华夏菜。而西方菜进入东方,也会进行相应的改变,以适应这里人群的口味以及这里的市场。
所以在华夏的美式西餐中,往往都集合了整个美式西餐中的所有精粹,但是同样的,也剔除了更多更多的分支、菜类,所以总的来说,西餐比赛要比烤鸭比赛的难度低上不少。
一夜无话,转眼之间就到了第二天,谢飞驱车带着周子民来到“杰克西餐厅”,这家西餐厅也提供西餐早餐,所以一大早,这里就已经是人满为患,更多的人因为没有座位,只能购买完了离开。进了店,谢飞直接占了一个空桌子,打发周子民去买早餐,他打算现在这里静候一下,观察一下这里的客流量与食客们洗好的口味,推断出更适合比赛的菜式。
杰克西餐厅,这家店是附近比较火爆的西餐厅之一,最主要的还是因为这家西餐厅的菜式繁多,更多的保留了美式西餐的精粹,而且这家店的店主兼大厨,也是个十分善于创新的美食西餐厨师,十分优秀。
所以说,这家西餐厅的挑战难度十分大,并不比京福楼烤鸭要低到那里去,一路上过来的时候,周子民都苦着脸,不过他已经认栽了,谁让他遇上个如此补药碧莲的师父呢。
这家店的店主兼主厨是来自美国西部的杰克·奥林顿,一个西餐大厨,精通意大利菜、法国菜和美国菜,而且年龄不大,才三十岁,十分年轻,他来华夏也是为了学习华夏菜。
不过听说他已经停止学习了,因为华夏菜太难,他来之前只知道华夏菜,却不知道川、鲁、粤、淮、闽、徽、湘、浙这八大菜系,也不知道潮州菜、东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜,清真菜等菜系,更不知道炒爆熘炸烹煎贴等数十种烹调方法,来到这里他才知道,与美国相比,华夏难度最大的不止是它的语言,更是它的菜。
结果,在华夏学习了三年,杰克拥有了自己的西餐餐厅,甚至学会了一口流利的华夏语,但是华夏菜上,他却几乎没什么长进。所以遇上谢飞这么个华夏菜超级大厨,他自然满口答应了比赛,就连谢飞要调整比赛时间他都没怎么反对,第一时间调整了餐厅营销策略。
此时在杰克西餐厅的大门口上,早就拉起了关于比赛的横幅,甚至还雇佣了大学生在附近发传单,宣传这次比赛,看得出来杰克这个人对这次比赛很上心。
不论从哪方面说,这家伙都是个人才,三年时间华夏菜没有丝毫长进,这真令人有点难以相信,听说这家伙一个老师也没有,全靠自学成才,或许这就是他学不成华夏菜的原因吧,想要自学成才,没有名师指导真的很难,尤其是在华夏这么个注重传承的地方。
而杰克奥林顿这个人,在西餐上面的成就,跟国际上的超级大厨应该有着不小的差距,但是跟在毕周市的庄逊·史密斯比起来,两人的水平应该是差不多的。
不一会的时间,周子民就端着早餐盘走了过来,一屁股在谢飞的对面坐下来。早晨的时候,这里的运营状况相当于肯德基麦当劳,就是快餐式的营业,而过了九点钟,这里就会恢复正常西餐厅的经营方式。
放下餐盘,周子民就迫不及待的捏起一块起司蛋糕吃了起来,蛋糕一入口,顿时散发出一股令人回味无穷的蜜香,还没吞下去,周子民就忍不住的点点头,“嗯”了一声,表示对这块起司蛋糕的认同。
“真好吃啊,难道这些早餐也是杰克先生亲手做的?”周子民双眼放光的说道。
谢飞将目光从收银台前那个身穿包臀裙的美女身上收回来,打了个哈欠,看白痴一样看了一眼周子民,抓起咖啡吸了一口,这家餐厅的状况他基本已经了解完了……咦?
谢飞突然一愣,蹙起眉头,打开手里的咖啡杯盖子,看了一眼里面的咖啡,有些不可思议的又吸了一口,味道纯正,苦中回甘,是地道的拿铁咖啡,没有任何酸涩感,苦味甜味以及酸涩的味道好像被调配在了一个平衡点上,这绝对不是普通的咖啡师或者咖啡机可以调配出来的。
周子民被谢飞看白痴的目光看的真的有点白痴了,挠了挠头有点委屈,此时见到谢飞露出疑惑的表情,不由道:“是不是老师?一般的厨师根本做不出来这么好吃的东西吧。”
“奇怪。”谢飞蹙起眉头,捏起一块点心塞进嘴里,满口生香,花生仁和奶油的味道交相辉映,其中似乎还多了一点点肉香,吃起来咸甜皆有,但是这些味道似乎也达到了一个平衡点,吃起了美味无比
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