第482章 东北菜
谢飞斜睨周子民一眼,一副恨铁不成钢的样子:“输?说实话我都没想过你会输,你可是我谢飞的徒弟啊。”
“可是……”
“御龙堂的厨师,比赛开始绝对不会想到输,哪怕是差距悬殊的比赛,也会抱着必胜的心比赛到最后,不然就算最后你赢了,也赢得不够爽。”谢飞咂咂嘴,道,“我的比赛,都是关乎到我的生命,所以我必须赢,输了等于没命。你呢,你的比赛可是关乎到你的未来,你的爱情,输了,就等于输了一切。”
“嗬!”周子民一愣,瞳孔一缩,接着狠狠点点头,“放心吧老师,我,我一定会尽全力,我一定会赢的!”
谢飞满意的拍拍周子民的肩膀,虽然嘴上这样说,但是实际上谢飞就没打算一开始让周子民赢,不是他不想,而是这太难了,丝毫不亚于一年进入御龙堂的难度。
谢飞拿出手机,翻了翻通讯录,最后干脆直接上网搜了搜附近的菜馆,很快,谢飞的目光就瞄准了一个名叫“到家东北菜”的菜馆,这家菜馆在附近的热度两年来一直保持在第一,足以说明这家店的火爆程度。
这家店的主厨是个叫做刘元的中年男人,五十岁左右的年纪,在他的履历表上,并没有写他获得过多少奖项,甚至连毕业院校都没有提,只有两行字,第一行是国家特级厨师,第二行,则是“曾挑战御龙堂第六十九名,失败”。
第六十九名?谢飞思索了一下,却没有想起来排名第六十九的是谁,御龙堂一百名厨师,后五十名经常会出现调动,谁也没办法准确的记住这一百多人的名字和资料。
不过,这个叫刘元的厨师既然敢挑战御龙堂的厨师,那说明他肯定有两把刷子,是个厨艺高手。
在网上搜索了一下这家店的招牌菜,不愧为东北菜馆,招牌菜全都是地地道道的正宗东北菜。
说起东北菜,实际上东北菜并不在华夏八大菜系之中,不过却也是八大菜系之外的一大菜系,即使在远离其发源地的南方、西方各省,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,这就导致东北菜的香、味非常出色,却在“色”上稍微逊色,比不上前面的八大菜系。
在这家东北菜餐馆里,排名第一的是东北菜酱骨架,酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来很有快感,让人回味无穷,所以很受大众欢迎。
第二的则是地三鲜,第三是锅包肉,都是地道的东北菜。
根据网站上提供的联系方式,谢飞立即就打给了这家菜馆的管理人员,说明了自己的来意。
是否比赛这种事,最终决策者还是刘元本人,将电话转接到刘元那里,听得出来他正在后厨忙活。对于本年度少年厨神前来挑战,哦不,踢馆,刘元十分感兴趣,尤其是谢飞所说的踢馆方式,这种方式对于菜馆来说根本有利无弊,日复一日的厨师生活也让他感到无聊,所以根本就没怎么确认谢飞和周子民的身份,就笑呵呵的答应了下来,并且确定了明天比赛的菜式。
菜式就从排行前三的招牌菜中选择一个,至于到底是哪一个,就要明天现场决定,不然提前练好了,倒是没什么挑战性了。
决定了明天比赛的馆子,目标也就明确了下来。
带着周子民出门去商场购买了三种菜品需要的食材,回到家周子民就钻进了厨房里,不多一会,厨房里就传出阵阵香味。
而谢飞,则是坐在沙发上继续找挑战的馆子,不断地拨出电话,不到半个小时的时间,就给周子民排满了接下来一个礼拜的行程,当然,前提是周子民要每一次都能够赢,不然就要给别人打工一个礼拜,挑战自然就得往后拖延一个星期。
一个晚上的时间,就在谢飞不断的试菜中度过,虽然一直到凌晨才得以安睡,但是令谢飞感到欣慰的是,周子民的进步非常快,一晚上的时间,就将三道招牌菜做的跟特级厨师也有的一拼,不知道的,还以为周子民就是地地道道的东北人,而不是来自南方的小厨师。
第二天,谢飞带着周子民如约来到这家“到家东北菜馆”,这时候是早晨八点钟,菜馆才刚刚开门而已,一般到了上午十一点才开始午高峰,八九点钟这段时间都是休息和准备时间。
这间菜馆的店面并不大,也就跟德胜海鲜酒家首都分店差不多的样子,令谢飞很疑惑这家店为什么会有那么火爆的热度,一般拥有那种热度的,基本没有低于四星级酒店的。而眼前这家菜馆,虽然干净整洁,但是装修算不上豪华,甚至还有着一股东北农村的朴实味道,这样的一家菜馆,真的有那么火爆吗?
悍马车缓缓在店门口的停车场停下来,谢飞和周子民一下车,就看到一个一身厨师装的中年男人笑呵呵的从店铺里面走了出来。
“这位就是刘元刘师傅吧?”谢飞连忙迎上去,今天的比赛是周子民的第一场特训,谢飞十分上心。
“正是,你就是谢飞师傅吧?哎哟,以前总是听别人说起你,还在电视上见过你好几次,今天总算是见到活人了!”刘元有点兴奋,握着谢飞的手哈哈笑了起来,谢飞作为一个二十来岁的青年人,小小年纪就已经是御龙堂第三十名,甚至摘得了世界厨王的桂冠,华夏厨师界鲜有不知道他的,所以谢飞一下车,刘元就认出了谢飞。
。
请收藏本站:https://www.jk03.com。笔趣阁手机版:https://m.jk03.com
“可是……”
“御龙堂的厨师,比赛开始绝对不会想到输,哪怕是差距悬殊的比赛,也会抱着必胜的心比赛到最后,不然就算最后你赢了,也赢得不够爽。”谢飞咂咂嘴,道,“我的比赛,都是关乎到我的生命,所以我必须赢,输了等于没命。你呢,你的比赛可是关乎到你的未来,你的爱情,输了,就等于输了一切。”
“嗬!”周子民一愣,瞳孔一缩,接着狠狠点点头,“放心吧老师,我,我一定会尽全力,我一定会赢的!”
谢飞满意的拍拍周子民的肩膀,虽然嘴上这样说,但是实际上谢飞就没打算一开始让周子民赢,不是他不想,而是这太难了,丝毫不亚于一年进入御龙堂的难度。
谢飞拿出手机,翻了翻通讯录,最后干脆直接上网搜了搜附近的菜馆,很快,谢飞的目光就瞄准了一个名叫“到家东北菜”的菜馆,这家菜馆在附近的热度两年来一直保持在第一,足以说明这家店的火爆程度。
这家店的主厨是个叫做刘元的中年男人,五十岁左右的年纪,在他的履历表上,并没有写他获得过多少奖项,甚至连毕业院校都没有提,只有两行字,第一行是国家特级厨师,第二行,则是“曾挑战御龙堂第六十九名,失败”。
第六十九名?谢飞思索了一下,却没有想起来排名第六十九的是谁,御龙堂一百名厨师,后五十名经常会出现调动,谁也没办法准确的记住这一百多人的名字和资料。
不过,这个叫刘元的厨师既然敢挑战御龙堂的厨师,那说明他肯定有两把刷子,是个厨艺高手。
在网上搜索了一下这家店的招牌菜,不愧为东北菜馆,招牌菜全都是地地道道的正宗东北菜。
说起东北菜,实际上东北菜并不在华夏八大菜系之中,不过却也是八大菜系之外的一大菜系,即使在远离其发源地的南方、西方各省,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,这就导致东北菜的香、味非常出色,却在“色”上稍微逊色,比不上前面的八大菜系。
在这家东北菜餐馆里,排名第一的是东北菜酱骨架,酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来很有快感,让人回味无穷,所以很受大众欢迎。
第二的则是地三鲜,第三是锅包肉,都是地道的东北菜。
根据网站上提供的联系方式,谢飞立即就打给了这家菜馆的管理人员,说明了自己的来意。
是否比赛这种事,最终决策者还是刘元本人,将电话转接到刘元那里,听得出来他正在后厨忙活。对于本年度少年厨神前来挑战,哦不,踢馆,刘元十分感兴趣,尤其是谢飞所说的踢馆方式,这种方式对于菜馆来说根本有利无弊,日复一日的厨师生活也让他感到无聊,所以根本就没怎么确认谢飞和周子民的身份,就笑呵呵的答应了下来,并且确定了明天比赛的菜式。
菜式就从排行前三的招牌菜中选择一个,至于到底是哪一个,就要明天现场决定,不然提前练好了,倒是没什么挑战性了。
决定了明天比赛的馆子,目标也就明确了下来。
带着周子民出门去商场购买了三种菜品需要的食材,回到家周子民就钻进了厨房里,不多一会,厨房里就传出阵阵香味。
而谢飞,则是坐在沙发上继续找挑战的馆子,不断地拨出电话,不到半个小时的时间,就给周子民排满了接下来一个礼拜的行程,当然,前提是周子民要每一次都能够赢,不然就要给别人打工一个礼拜,挑战自然就得往后拖延一个星期。
一个晚上的时间,就在谢飞不断的试菜中度过,虽然一直到凌晨才得以安睡,但是令谢飞感到欣慰的是,周子民的进步非常快,一晚上的时间,就将三道招牌菜做的跟特级厨师也有的一拼,不知道的,还以为周子民就是地地道道的东北人,而不是来自南方的小厨师。
第二天,谢飞带着周子民如约来到这家“到家东北菜馆”,这时候是早晨八点钟,菜馆才刚刚开门而已,一般到了上午十一点才开始午高峰,八九点钟这段时间都是休息和准备时间。
这间菜馆的店面并不大,也就跟德胜海鲜酒家首都分店差不多的样子,令谢飞很疑惑这家店为什么会有那么火爆的热度,一般拥有那种热度的,基本没有低于四星级酒店的。而眼前这家菜馆,虽然干净整洁,但是装修算不上豪华,甚至还有着一股东北农村的朴实味道,这样的一家菜馆,真的有那么火爆吗?
悍马车缓缓在店门口的停车场停下来,谢飞和周子民一下车,就看到一个一身厨师装的中年男人笑呵呵的从店铺里面走了出来。
“这位就是刘元刘师傅吧?”谢飞连忙迎上去,今天的比赛是周子民的第一场特训,谢飞十分上心。
“正是,你就是谢飞师傅吧?哎哟,以前总是听别人说起你,还在电视上见过你好几次,今天总算是见到活人了!”刘元有点兴奋,握着谢飞的手哈哈笑了起来,谢飞作为一个二十来岁的青年人,小小年纪就已经是御龙堂第三十名,甚至摘得了世界厨王的桂冠,华夏厨师界鲜有不知道他的,所以谢飞一下车,刘元就认出了谢飞。
。
请收藏本站:https://www.jk03.com。笔趣阁手机版:https://m.jk03.com