第748章 火锅(上)
火锅,最早起源很难考证,一说实在三国时期,大家围着锅子吃煮菜,一说是北宋时期,宋兵为了奔袭城池,没时间煮肉吃,于是把肉切成薄片,在锅内涮着吃,由此打开了味觉新世界的大门。另外一种说法则是不知道什么年代的重庆纤夫,迫于劳苦的生计,大家把吃的都贡献出来,加上香料等等,在一个锅内煮着吃。
不过不管哪种说法,在今日都要被推翻了,因为陈飞打算将成熟的火锅吃法正式搬上历史的舞台。
下人们将煮火锅的支架,还有酒精摆放在桌案上,随后就是一盘盘各式各样的肉,菜。
为了提高火锅的鲜度,陈飞还特地让人去长安找关系,以高价收购虾,放进火锅一煮,简直就是天然的味精。
随后,下人将提取出来的酒精放在小支架的中央,然后都各自退去。火锅的底料还在煮,需要稍微过一会儿才能端上来。
李世民看到一桌子的生菜立马就不高兴了,质问道:“子诚,不是说准备一些新鲜的菜品给朕品尝嘛?你现在做的都是什么?生的?叫朕如何下的去口?莫不是要让朕拉肚子不成?”
陈稻麦也死命的朝陈飞挤眉弄眼,示意他不要胡乱戏弄圣上。
只有长孙无忌保持着微笑看着陈飞,他有种预感,陈飞一定能给他们带来惊喜。
“陛下莫急,火锅很快就能上来!”说话间,下人们已经端着四个冒着热气的锅子走进了屋内。
锅子不仅仅冒着热气,还飘散着一股辛辣刺鼻的味道,虽然闻起来有点刺激,但是却让人情不自禁口水大动,不断的吞咽口水。
“这是什么味道?阿嚏!”李世民打了一个打喷嚏,不过闻着这味儿确实让他有些坐不住了,要不是顾及自己是天子的形象,口水恐怕已经要决堤了,就连他自己都奇怪,为什么闻到这个奇怪的味道会生这么大的反应。
陈飞微微一笑,在下人点上酒精,架好锅子以后,才不急不缓的解释道:“陛下,今日吃的这道菜叫做...鸳鸯火锅!”
“鸳鸯火锅?这是何意?”李世民看着面前的锅子好奇道,锅子中间有个挡板,将锅子划分成了两半,其中一半是清汤,另一半冒着红油,里面放了一些辣椒。
考虑到太辣几人吃不习惯,陈飞特意减少了一大半辣椒的数量,否则的话,怕几人根本没法吃。
即便如此,这股飘散开来的辣味还是让几人闻着有点受不了,当然,是馋的受不了。
“陛下,这道鸳鸯火锅用的是牛骨汤熬制了三个时辰的汤料,一半是清汤,一半是辣汤,看上去反差明显,结合锅子的造型像是一阴一阳,因此臣将其取名为鸳鸯火锅。”
“汤?你就让朕喝汤?”
“非也非也!陛下,火锅呢,是等锅内的汤水沸腾了以后,将盘子中的生菜放入里面煮熟了捞出来吃,臣...说也说不清楚,要不就请陛下跟着臣一块...吃火锅?”
说着,陈飞将小盘子里的虾,肉丸先一步倒入了锅子中,清汤和麻辣各倒了一半。
李世民没有动,身边的万福替他将虾和丸子都倒入了锅中,长孙无忌和老爹就没有人服侍了,自己动手,丰衣足食。
然后陈飞以此将一些难煮熟的,或者煮不烂的先一步放入了锅中,静等锅子沸腾。
至于牛肉片,羊肉片等等,就先放着,等到锅子沸腾了再说。
他拿起酒壶为自己倒上了一杯酒,向李世民还有长孙无忌告罪道:“微臣家中没有什么排场,招待难免有所不周,微臣先自罚一杯!”说着,将杯中的酒一口饮尽。
李世民则是玩味的看看陈飞,“子诚啊,朕听说你的家产也不少了,陈记开了那么多店铺,生意又那么好,恐怕家中财产无数,怎么连请几个丫鬟下人都不舍得?”
长孙无忌也应和道:“是啊,喝个酒还要我们自己动手,你这待客也太不周到了。”
陈飞嘿嘿笑笑,举杯又罚了自己一杯。
李世民则是由万福为他倒酒,煮火锅,长孙无忌虽然嘴上嫌弃,但是自己动手也不含糊,不仅没有嫌弃,反而兴趣十足的样子。
大概是平常养尊处优习惯了,偶尔动一动手,丰衣足食,有种莫名的新鲜感。
几人随意畅谈了一阵子,火锅终于再次沸腾,飘散出来的味道越来越香,刺激的胃咕咕直叫。
陈飞看时间差不多了,就请大家跟着他一起,从装牛肉的盘子里架起一片切得细薄的牛肉,放在沸腾的清水锅内涮了一涮,大约在锅内过了七八秒之后,将牛肉夹出来,放在准备好的秘制调料盘中蘸了蘸,然后一口吃入口中。
“哇!怀念的味道!”陈飞连忙伸出筷子夹起了第二片牛肉,偷偷看了眼李世民和长孙无忌,现他们的反应与自己差不多,长孙无忌和自己一样,立马又夹起了一块牛肉放入锅中涮着,迫不及待的想吃第二口。
而李世民则是催促万福开始下一轮。
嘿嘿,看样子大家对火锅的味道很认可啊!陈飞这一次将牛绒放在麻辣味的锅内涮了涮,捞出来顾不上烫嘴,一口咽了下去。
牛肉夹杂着麻辣的汤汁入口,那一瞬间的在味蕾爆炸的香辣味,让他激动的想哭出来。
多久了?多久没有吃到麻辣火锅了?还有什么比冬天下雪的时候吃上一顿麻辣火锅更过瘾的事情吗?简直好吃的想哭!
“咳咳咳!水!给朕水!”李世民显然是被辣到了,一边咳嗽一边催促着要水。
万福连忙到了一杯浊酒递给李世民,这才让他好受了一点。
“子诚,这是什么?怎么这么辣?”感受过刺激的辣味以后,李世民有点面色不善的看着陈飞,这味道太刺激了,差点让他吐出来,不过...似乎仔细回味一下,居然有一种强烈的,想再来一口的感觉?
同样被辣到的还有长孙无忌和老爹,几人显然都没有吃过这么辣的东西,辛辣的味道让他们有点接受不了。
“回陛下,这是辣椒熬出来的汤,叫辣汤,上面漂浮和红红的那个就是辣椒,是臣从胡商那里买来的新品种。臣现,吃了这个以后可以祛除体内的湿气,抵御寒冷,实在是冬天必不可少的一种调味辅料。就是...就是可能第一次吃有点不习惯.......”
“辣椒?”李世民拿起筷子,夹出一小个辣椒看了看,然后做出了一个陈飞想吐血的举动,他,居然一口把辣椒吃进去了!
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不过不管哪种说法,在今日都要被推翻了,因为陈飞打算将成熟的火锅吃法正式搬上历史的舞台。
下人们将煮火锅的支架,还有酒精摆放在桌案上,随后就是一盘盘各式各样的肉,菜。
为了提高火锅的鲜度,陈飞还特地让人去长安找关系,以高价收购虾,放进火锅一煮,简直就是天然的味精。
随后,下人将提取出来的酒精放在小支架的中央,然后都各自退去。火锅的底料还在煮,需要稍微过一会儿才能端上来。
李世民看到一桌子的生菜立马就不高兴了,质问道:“子诚,不是说准备一些新鲜的菜品给朕品尝嘛?你现在做的都是什么?生的?叫朕如何下的去口?莫不是要让朕拉肚子不成?”
陈稻麦也死命的朝陈飞挤眉弄眼,示意他不要胡乱戏弄圣上。
只有长孙无忌保持着微笑看着陈飞,他有种预感,陈飞一定能给他们带来惊喜。
“陛下莫急,火锅很快就能上来!”说话间,下人们已经端着四个冒着热气的锅子走进了屋内。
锅子不仅仅冒着热气,还飘散着一股辛辣刺鼻的味道,虽然闻起来有点刺激,但是却让人情不自禁口水大动,不断的吞咽口水。
“这是什么味道?阿嚏!”李世民打了一个打喷嚏,不过闻着这味儿确实让他有些坐不住了,要不是顾及自己是天子的形象,口水恐怕已经要决堤了,就连他自己都奇怪,为什么闻到这个奇怪的味道会生这么大的反应。
陈飞微微一笑,在下人点上酒精,架好锅子以后,才不急不缓的解释道:“陛下,今日吃的这道菜叫做...鸳鸯火锅!”
“鸳鸯火锅?这是何意?”李世民看着面前的锅子好奇道,锅子中间有个挡板,将锅子划分成了两半,其中一半是清汤,另一半冒着红油,里面放了一些辣椒。
考虑到太辣几人吃不习惯,陈飞特意减少了一大半辣椒的数量,否则的话,怕几人根本没法吃。
即便如此,这股飘散开来的辣味还是让几人闻着有点受不了,当然,是馋的受不了。
“陛下,这道鸳鸯火锅用的是牛骨汤熬制了三个时辰的汤料,一半是清汤,一半是辣汤,看上去反差明显,结合锅子的造型像是一阴一阳,因此臣将其取名为鸳鸯火锅。”
“汤?你就让朕喝汤?”
“非也非也!陛下,火锅呢,是等锅内的汤水沸腾了以后,将盘子中的生菜放入里面煮熟了捞出来吃,臣...说也说不清楚,要不就请陛下跟着臣一块...吃火锅?”
说着,陈飞将小盘子里的虾,肉丸先一步倒入了锅子中,清汤和麻辣各倒了一半。
李世民没有动,身边的万福替他将虾和丸子都倒入了锅中,长孙无忌和老爹就没有人服侍了,自己动手,丰衣足食。
然后陈飞以此将一些难煮熟的,或者煮不烂的先一步放入了锅中,静等锅子沸腾。
至于牛肉片,羊肉片等等,就先放着,等到锅子沸腾了再说。
他拿起酒壶为自己倒上了一杯酒,向李世民还有长孙无忌告罪道:“微臣家中没有什么排场,招待难免有所不周,微臣先自罚一杯!”说着,将杯中的酒一口饮尽。
李世民则是玩味的看看陈飞,“子诚啊,朕听说你的家产也不少了,陈记开了那么多店铺,生意又那么好,恐怕家中财产无数,怎么连请几个丫鬟下人都不舍得?”
长孙无忌也应和道:“是啊,喝个酒还要我们自己动手,你这待客也太不周到了。”
陈飞嘿嘿笑笑,举杯又罚了自己一杯。
李世民则是由万福为他倒酒,煮火锅,长孙无忌虽然嘴上嫌弃,但是自己动手也不含糊,不仅没有嫌弃,反而兴趣十足的样子。
大概是平常养尊处优习惯了,偶尔动一动手,丰衣足食,有种莫名的新鲜感。
几人随意畅谈了一阵子,火锅终于再次沸腾,飘散出来的味道越来越香,刺激的胃咕咕直叫。
陈飞看时间差不多了,就请大家跟着他一起,从装牛肉的盘子里架起一片切得细薄的牛肉,放在沸腾的清水锅内涮了一涮,大约在锅内过了七八秒之后,将牛肉夹出来,放在准备好的秘制调料盘中蘸了蘸,然后一口吃入口中。
“哇!怀念的味道!”陈飞连忙伸出筷子夹起了第二片牛肉,偷偷看了眼李世民和长孙无忌,现他们的反应与自己差不多,长孙无忌和自己一样,立马又夹起了一块牛肉放入锅中涮着,迫不及待的想吃第二口。
而李世民则是催促万福开始下一轮。
嘿嘿,看样子大家对火锅的味道很认可啊!陈飞这一次将牛绒放在麻辣味的锅内涮了涮,捞出来顾不上烫嘴,一口咽了下去。
牛肉夹杂着麻辣的汤汁入口,那一瞬间的在味蕾爆炸的香辣味,让他激动的想哭出来。
多久了?多久没有吃到麻辣火锅了?还有什么比冬天下雪的时候吃上一顿麻辣火锅更过瘾的事情吗?简直好吃的想哭!
“咳咳咳!水!给朕水!”李世民显然是被辣到了,一边咳嗽一边催促着要水。
万福连忙到了一杯浊酒递给李世民,这才让他好受了一点。
“子诚,这是什么?怎么这么辣?”感受过刺激的辣味以后,李世民有点面色不善的看着陈飞,这味道太刺激了,差点让他吐出来,不过...似乎仔细回味一下,居然有一种强烈的,想再来一口的感觉?
同样被辣到的还有长孙无忌和老爹,几人显然都没有吃过这么辣的东西,辛辣的味道让他们有点接受不了。
“回陛下,这是辣椒熬出来的汤,叫辣汤,上面漂浮和红红的那个就是辣椒,是臣从胡商那里买来的新品种。臣现,吃了这个以后可以祛除体内的湿气,抵御寒冷,实在是冬天必不可少的一种调味辅料。就是...就是可能第一次吃有点不习惯.......”
“辣椒?”李世民拿起筷子,夹出一小个辣椒看了看,然后做出了一个陈飞想吐血的举动,他,居然一口把辣椒吃进去了!
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